Какво първо ястие може да се сравни с борш както по вкус, така и по брой възможности за готвене? Боршът, приготвен във фурната, се отличава със своята дебелина, богат вкус и аромат.
Необходимо е
- - ситно нарязано зеле - 2 чаши
- - картофи - 5 - 6 броя
- - шампиньони - 150гр
- - моркови - 1 бр
- - цвекло - 1 брой
- - доматено пюре - 2 супени лъжици
- - захар, сол, подправки - на вкус
- - растително масло - 6 супени лъжици
- - чесън, люти чушки, билки - на вкус
- - лук - 1 брой
- - вода - 1,5 л
Инструкции
Етап 1
Вземете термоустойчива посуда, която може да се постави в гореща фурна. Например котел.
Ще ви трябва и дълбок тиган.
Пригответе всички зеленчуци. Обелете и грубо настържете цвеклото и морковите. Нарежете обеления лук на ивици (или пера). Обелете обелените картофи на кубчета. Нарежете гъбите на тънки филийки.
Стъпка 2
Загрейте котела и изсипете една трета от растителното масло. След това сложете лук, оставете да къкри за минута, добавете картофи, разбъркайте. Сега покрийте котела ни с капак и задушете зеленчуците на слаб огън за 2 - 3 минути. След това добавете зелето и гъбите и оставете да къкри, покрити, докато другите зеленчуци се готвят.
Стъпка 3
Изсипете още една трета от общото количество растително масло в тигана, веднага добавете цвеклото и морковите, оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 3 до 5 минути. Прехвърлете зеленчуците в котел. Не бъркайте.
Изсипете 1, 2 литра гореща вода в котел, оставете да заври и незабавно отстранете от огъня.
Стъпка 4
Изсипете останалата част от растителното масло в тигана, след това добавете доматеното пюре, смесено със сол, захар и подправки. Пържете на умерен огън. В този случай е необходимо непрекъснато да се разбърква сместа. Гответе, докато доматената паста промени цвета си. Налейте останалата вода, разбъркайте, за да няма бучки и изсипете в казана.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 170 градуса. Поставете котела с борш във фурната, оставете да къкри около 1 час.
Добавете счукан пипер и чесън, разбъркайте. Изключете котлона и задушете борша в охлаждащата фурна за около 10 минути.
При сервиране можете да поръсите с всякакви накълцани билки на вкус.
