Зелената леща е много здравословна, защото е с високо съдържание на протеини. Ястията от него са много засищащи и ароматни. Супи, гарнитури и салати могат да се приготвят от зелена леща.
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- зелена леща;
- пилешки бульон;
- лук;
- чесън;
- сол;
- пипер;
- сланина;
- лют червен пипер;
- сметана.
- За втората рецепта:
- зелена леща;
- пилешки гърди;
- растително масло;
- домати;
- маслини;
- лук;
- каперси;
- зехтин;
- винен оцет;
- сол;
- пипер;
- магданоз.
- За третата рецепта:
- зелена леща;
- лук;
- чесън;
- масло;
- спанак;
- сметана;
- сол;
- млян черен пипер;
- лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
За супа от зелена леща измерете 300 грама зърнени храни и добавете 1 литър пилешки бульон. Добавете 1 ситно нарязан лук и 1 кайма скилидка чесън в тенджера и оставете бульона да заври.
Стъпка 2
Задушете лещата, докато омекне, след което пасирайте съдържанието на тенджерата с кухненски робот. Подправете със сол, черен пипер и добавете 200 грама пържен бекон, нарязан на малки парченца, или равно количество пушени колбаси. Поръсете супата с щипка чили и разбъркайте. Сервирайте със заквасена сметана.
Стъпка 3
Направете салата. За целта сварете една чаша зелена леща, докато омекне. Нарежете една пилешка гърда на малки парченца и запържете в растително масло за 5 минути. Нарежете един лук и 2 домата на кубчета, а половин кутия маслини нарежете на пръстени.
Стъпка 4
Добавете 3 супени лъжици каперси към храната и пригответе соса. За целта смесете 80 грама зехтин с 2 супени лъжици винен оцет, сол и черен пипер на вкус. Подправете приготвената салата и поръсете с накълцан магданоз.
Стъпка 5
За зелена леща със спанак нарежете една голяма глава лук на колелца и обелете 2 скилидки чесън. Изсипете 600 грама вода в тенджера, оставете да заври и добавете 200 грама леща, лук и чесън. Гответе на слаб огън, докато зърнените култури са готови, след което изцедете водата.
Стъпка 6
Накълцайте две скилидки чесън възможно най-малки. В дълбок тиган разтопете 3 супени лъжици масло и в него запържете един наситнен лук и чесън до златисто кафяво.
Стъпка 7
Поставете 300 грама спанак в тиган и запържете, докато цялата течност се изпари. След това добавете зелена леща, 2 супени лъжици заквасена сметана и разбъркайте. Подправете със сол, черен пипер и 3 супени лъжици лимонов сок.
