Салатата от цвекло не само имат добър вкус, но и са много здравословни. Те са подходящи както за ежедневни, така и за празнични менюта, както и за диетични ястия.
Цвеклото е необичайно здравословен зеленчук. Съдържа огромно количество витамини, сложни въглехидрати, фибри, минерални съединения. Той е идеален за диетично хранене, тъй като има уникални свойства да прочиства организма, да премахва токсините и токсините от него. Този зеленчук е много полезен за хора, страдащи от атеросклероза, стомашно-чревни разстройства и други заболявания.
Цвеклото може да се яде както сурово, така и варено. Диетолозите съветват пациентите редовно да включват в диетата витаминни салати с добавка на този зеленчук. Използването на такива ястия не само има благоприятен ефект върху тялото, но и допринася за запазването на стройна фигура.
За сурова консумация е най-добре да използвате младо цвекло. Структурата му е по-деликатна и не твърде плътна.
За да приготвите вкусна витаминна салата, ще ви трябват 1 малко цвекло, 1 средно голям морков, 150 г зеле, лимонов сок, сол, зехтин.
Младото цвекло и морковите трябва да се белят и настъргват на едро ренде. Зелето трябва да бъде нарязано на ситно, поставено в дълбока купа, сол и леко омесено с ръце. Това е необходимо, за да се смекчи структурата му. След това всички съставки трябва да се смесят в купа за салата, да се поръсят с лимонов сок, да се добави малко зехтин и да се разбърка отново.
За да приготвите много вкусна сладка салата, ви трябват 1 малко цвекло, 1-2 средно големи моркови и 1 червена ябълка. Цвеклото и морковите трябва да се белят и настъргват на едро ренде, след това се слагат в купа за салата и леко се омесват зеленчуците с ръце. След това трябва да обелите ябълката, да я настържете на едро ренде и да поръсите с лимонов сок. Лимоновият сок предпазва повърхността на ябълките от потъмняване в резултат на контакт с въздуха.
Всички съставки трябва да се смесят в купа за салата и да се добави половин чаена лъжичка захар. Ако ябълката е достатъчно сладка, не е нужно да добавяте захар към готовата салата. Не е нужно да солите това ястие.
Салата от цвекло със сини сливи е идеална за празнична трапеза и ежедневно меню. За да го приготвите, трябва да сварите 2 средно големи цвекло, да ги охладите, обелите и настържете.
Времето за готвене на цвеклото директно зависи от техния размер. За да ускорите процеса, можете да го приготвите в тенджера под налягане или да го нарежете на филийки преди готвене.
За да запазите всички витамини и други полезни компоненти в зеленчука, не можете да варите цвеклото, а да ги печете във фурната. За да направите това, трябва да го измиете, да го увиете във фолио, да го поставите върху лист за печене и да поставите листа за печене във фурна, загрята до 220 ° C. Трябва да печете зеленчуци в продължение на 40 минути.
Поставете настърганото цвекло в купа за салата и към него добавете 100 г накълцани сини сливи, както и сол на вкус, 2 супени лъжици зехтин и 2 скилидки чесън, преминали през преса. Препоръчва се сушените сливи да се запарят предварително с вряща вода за 15 минути, за да омекнат. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени, след което салатата може да се сервира.
