Салатата от цвекло и сини сливи е не само изключително вкусна, но и много здравословно ястие. Съдържа голямо количество витамини и минерални съединения, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.
Ползите от салата от цвекло със сини сливи се дължат на нейния състав. Продуктите, използвани за приготвянето на това ястие, съдържат голямо количество ценни компоненти.
Цвеклото е богато на въглехидрати, фибри, витамини от група В, фолиева киселина, мед, цинк, органични киселини. Трябва да се консумира от хора, страдащи от затлъстяване, атеросклероза и някои други заболявания. Този зеленчук перфектно почиства червата, премахва всичко ненужно от тялото.
Сините сливи са известни и със своите ползи за здравето. Той е източник на витамини от група В, витамин РР, калий, фосфор, натрий, желязо. Известен е със своите диетични свойства и е чудесен за прочистване на организма.
Известно е, че използването на сини сливи предотвратява растежа на патогенни бактерии в организма.
Приготвянето на диетична салата от цвекло и сини сливи е съвсем просто. За целта поставете голяма тенджера на огъня и сварете 2-3 малки цвекло в нея. Трябва да го готвите за 40-50 минути. Времето за готвене пряко зависи от големината на зеленчуците, както и от тяхното качество. Младото цвекло отнема много по-малко време за готвене. За да ускорите процеса, можете да нарежете големи зеленчуци на парчета или да използвате тенджера под налягане.
Препоръчва се цвекло да се вари в подсолена вода. За тези цели е най-добре да използвате обикновена готварска сол, а не йодирана сол.
За да запазите максималното количество от всички ценни компоненти в цвеклото по време на кулинарната обработка, можете да ги печете във фурната, вместо да кипвате във вода. За целта обелете зеленчуците, след това увийте всяко цвекло във фолио, поставете върху лист за печене и печете при 220 градуса за 40 минути.
Готовото цвекло трябва да се охлади малко, да се обели, ако това не е направено преди, настържете и сложете в купа за салата. Сините сливи в количество от 100-150 грама трябва да бъдат добре измити и нарязани с помощта на пасатор или нож с широко острие. Ако сушените плодове имат достатъчно плътна консистенция, препоръчително е предварително да ги запарите с вряща вода за 10-15 минути, за да омекнат и да набъбнат.
Орехите в количество от 6-8 парчета трябва да се обелят от черупката и преградите, да се накълцат с нож и да се изсипят в купа за салата заедно със сини сливи. Също така трябва да добавите 2 обелени и нарязани скилидки чесън към всички горепосочени съставки.
Също така е необходимо да добавите растително масло и сол към купата за салата на вкус и след това да смесите добре всички съставки.
Салатата може да се сервира или като отделна закуска, или като добавка към варени картофи или картофено пюре.
Тези, които не са свикнали да броят всички консумирани калории, могат да бъдат посъветвани да приготвят салата от цвекло със сини сливи, подправена с майонеза. Методът за приготвяне на такова ястие е подобен на описания по-горе, но в този случай вместо растително масло като дресинг се използва майонеза. Този сос ще придаде на салатата уникален вкус. Като декорация можете да поставите зеленина и половинки орехи върху ястие.
