Много турски ресторанти с удоволствие предлагат на своите посетители ястие, наречено турски скариди в саксия. За печене се използват огнеупорни съдове. Всички съставки се запържват в олио и едва след това се прехвърлят в огнеупорен съд и се пекат.
Необходимо е
- 400 грама кралски скариди,
- два домата,
- 200 грама доматен сос,
- един червен лук
- две сладки зелени чушки,
- 6 гъби,
- 100 грама сирене
- скилидка млад чесън,
- две клонки магданоз,
- малко смлян черен пипер (на вкус),
- малко сол
- 4 супени лъжици растително масло
- 30 грама масло.
Инструкции
Етап 1
Как да готвя.
Измиваме и нарязваме гъбите.
Обелете един червен лук и нарежете на малки кубчета.
Нарежете зелената сладка чушка и доматите на кубчета.
Стъпка 2
В тази рецепта се нуждаем от доматен сос. Тук вече можете да използвате закупен от магазина сос или да го приготвите у дома. За да приготвите соса, трябва да победите обелените домати и да добавите малко сол и всякакви подправки на вкус.
Размразете скаридите, измийте и подсушете.
Стъпка 3
Запържете гъбите малко (с масло) и ги сложете в чиния.
Добавете растително масло и ситно нарязан чесън в тигана. Препоръчително е чесънът да се смачка, така че да даде сок. Запържете за минута и добавете скариди, запържете до златисто кафяво, около две минути. Посолява се и се черен пипер (на вкус).
Стъпка 4
Прехвърлете скаридите в чиния. Запържете лука в растително масло. Добавете зелен пипер и запържете още няколко минути. Добавете доматите заедно с доматения сос, черен пипер и сол, разбъркайте. Оставяме да къкри три минути.
Стъпка 5
Поставете скаридите в саксия. Отгоре поставете гъби и зеленчуци от скариди. Поръсете с наситнен магданоз. Отгоре сложете парченца масло. Поръсете с настърган кашкавал.
Печем на двеста градуса за около двадесет минути.
Ястието е готово, сервирайте горещо. Приятен апетит.
