Изварата, необичайно разположена на тънък слой, придава на захаросания плодов черен дроб лек вкус и създава ефективен цветен контраст с тъмното тесто. Самите бисквити са хрупкави отдолу и меки отгоре веднага след готвене, но ако ги съхранявате в запечатан съд, слоят тесто става мек и влажен. Кой какво харесва!
Необходимо е
-
- 100 г масло;
- 1/3 чаша захар
- 2 с.л. л. какао;
- 1 чаша брашно
- яйце;
- 1 супена лъжица л. вода;
- 100 г извара;
- 2-3 ст. л. гранулирана захар;
- 2 ч.ч. (с пързалка) нишесте;
- сушени плодове и захаросани плодове;
- хранителен филм
- хартия за печене.
Инструкции
Етап 1
Загрейте маслото до стайна температура.
Стъпка 2
Използвайте миксер или пасатор, за да комбинирате маслото с гранулирана захар, брашно и какао. Разбийте жълтъка и изсипете малко вода (може и минерална вода), за да направите пластмасово, "гъвкаво" тесто.
Стъпка 3
Поставете лист хартия за печене на равна повърхност. Разстелете тестото върху него. Отгоре покрийте тестото със стреч фолио. Разточете тестото през найлоновото фолио на тънък, голям слой. След това внимателно отлепете прозрачното фолио.
Стъпка 4
За да приготвите пълнежа, леко разбийте протеина с гранулирана захар, след това добавете изварата и нишестето. Разбъркайте всичко добре, добавете захаросани плодове и сушени плодове и отново разбъркайте. Предварително захаросани и сушени плодове могат да бъдат нарязани в блендер заедно с няколко вида ядки.
Стъпка 5
Нанесете пълнежа от извара с равномерен тънък слой върху слоя тесто. След това внимателно прехвърлете заготовката заедно с хартията за печене в лист за печене.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 200-220 градуса. Гответе бисквитките за 15-17 минути, докато повърхността на тестото леко покафенее. Нарежете веднага горещия слой на парчета.
