Вкусните пайове се пекат лесно във фурната. И ако научите алгоритъма на действията, тогава всеки уикенд можете да зарадвате близките с пайове с различни пълнежи.
Необходимо е
3 чаши брашно, 300 мл кефир, 1 малка опаковка суха мая (11 грама), 2 чаени лъжички захар, 100 грама масло, 3 яйца, 1 чаена лъжичка сол, 500 грама зеле, растително масло
Инструкции
Етап 1
Обелете горните листа на зелето и изплакнете. Накълцайте зелето на ситно, добавете малко сол и разбъркайте. Изсипете растително масло и половин чаша вода в тиган и оставете да къкри. Разбъркайте зелето и гответе 15-20 минути, докато зелето омекне.
Стъпка 2
Загрейте кефира и добавете захар към него, разбъркайте. Добавете мая и разбъркайте добре. Оставете да се запари за 10-15 минути.
Стъпка 3
Добавете 1 чаша брашно, 2 яйца и сол към маята, разредена в кефир. Разбийте добре.
Стъпка 4
Разтопете маслото на слаб огън, оставете да се охлади за 2-3 минути и изсипете в тестото. Добавете останалите 2 чаши брашно.
Стъпка 5
Оставете тестото да изпъква за 15 минути. Тестото не трябва да полепва по ръцете ви. Покрийте с чиста кърпа и оставете на топло място за един час.
Стъпка 6
От тестото направете малки топчета и ги разточете. Поставете охладеното задушено зеле в центъра и внимателно покрийте пайовете.
Стъпка 7
Поставете баничките върху лист за печене, намазан със слънчогледово олио, и оставете да се запари за 10 минути.
Стъпка 8
Разбийте яйцето и намажете четката върху пайовете. Печете във фурна до златисто кафяво (около 15-20 минути). Добър апетит!
