Sate са мини-кебапчета, които обикновено се правят от свинско, пилешко и различни карантии. Ще направим калмари сатай. Най-важното за ястието е неговата специална марината. Ястието по тази рецепта се получава диетично, с високо съдържание на протеини. Вкусът е интересен, с характерен азиатски аромат.
Необходимо е
- - 600 г обелени трупове на калмари;
- - 1/2 всеки червен червен пипер, зелен червен пипер;
- - 2 липа;
- - 5 скилидки чесън;
- - 20 г джинджифил;
- - 4 с.л. супени лъжици сос от стриди (продават се в азиатските магазини за подправки);
- - 4 с.л. супени лъжици растително масло;
- - 2 с.л. лъжици оризов оцет;
- - 1 супена лъжица. лъжица рибен сос.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете труповете на калмарите, поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат, нарязани на 4 парчета по дължина. След това използвайте много остър нож, за да изрежете калмарите в диамантена форма, така че да не се навиват.
Стъпка 2
Обелете малко парче джинджифил, нарежете го на тънки филийки. Обелете скилидките чесън, нарязани като джинджифил. Лаймите се заливат с вряща вода, изсушават се, изстискват се сокът от половината плодове и останалите плодове се нарязват на филийки.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в уок или дълбок тиган. Поставете лентите зелен и червен червен пипер в маслото. Поставете лентите от калмари върху малки дървени шишчета и ги сложете в тиган с червен пипер, запържете 2-3 минути на силен огън, като завъртите шишчетата, след което ги извадете.
Стъпка 4
Добавете чесън и джинджифил към червения пипер на уок, запържете за 30 секунди. Изсипете оризовия оцет и рибния сос, добавете соса от стриди и 4 супени лъжици обикновена вода. Подкиселете соса с прясно изцеден сок от лайм. Изключете котлона и върнете шишчетата от калмари към ястието за няколко минути - морските дарове трябва да бъдат наситени с аромата на необичайния азиатски сос.
Стъпка 5
Сервирайте сате от калмари, гарнирайте с варови клинове и подправете със сос. Също така сосът може да се сервира отделно със сата. Или можете да приготвите всякакви гарнитури (юфка, ориз) за мини-кебапчета и да ги смесите със соса.
