Штрудел обикновено се сервира със сладоледени топки. Това е толкова вкусен десерт, че от него са останали само трохи. Ако очаквате гости, пригответе две щрудели, така че всеки да има достатъчно добавка.
Необходимо е
- - 350 грама ябълки,
- - 60 грама масло,
- - 70 грама захар
- - 70 грама галета,
- - 60 грама стафиди,
- - 70 грама орехи,
- - половин чаена лъжичка смляна канела,
- - 15 грама пудра захар за прах,
- - 250 грама пшенично брашно,
- - 100 ml вода,
- - сол на вкус,
- - 20 мл растително масло.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте брашно, растително масло (можете да вземете слънчогледово олио без аромат), топла вода, 3 щипки сол в купа и замесете тесто. Приберете тестото в хладилник за половин час. Покрийте купата със стреч фолио. Ако има готово тесто, тогава тази стъпка може да бъде пропусната.
Стъпка 2
Обелете ябълките, изплакнете добре, нарежете на четвъртинки и изрежете семената. Нарежете ябълките на средни кубчета.
Стъпка 3
Накълцайте орехите. Накиснете стафидите във вино (можете във вода). Комбинирайте стафиди и ядки в чаша.
Стъпка 4
Разтопете 60 грама масло в тиган. Разтопете на умерен огън. Оставете малко масло (около 5-10 грама), за да смажете детайла.
Стъпка 5
Поставете ябълки в тиган, поръсете с пудра захар. След това добавете стафиди с ядки и разбъркайте внимателно, намалете огъня. Оставете да къкри, докато се карамелизира. Ябълките ще дадат сок, който трябва да се сгъсти по време на процеса на задушаване, добавете канела.
Стъпка 6
Докато плънката се готви, извадете тестото и го разточете на масата. Разтегнете тестото с ръце в различни посоки, уверете се, че не се чупи. Поръсете ръба на тестото с панировка.
Стъпка 7
Поставете пълнежа от ябълки върху слой галета и навийте внимателно рулото.
Стъпка 8
Покрийте листа за печене с пергамент и намажете с масло. Поставете рулото върху пергамента, намажете с масло (по-добре е да поставите рулото с нарязаното надолу).
Стъпка 9
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете щрудела за около половин час. Поръсете готовия щрудел с пудра захар, оставете леко да се охлади и сервирайте с чай.
