Шикозната сицилианска касата, украсена със захаросани плодове като диаманти, глазура и марципан, е един от най-популярните десерти в Европа. Италианските сладкиши се приготвят много лесно, но в същото време са много вкусни и вкусни на вкус.
Необходимо е
- За теста:
- - 6 яйца;
- - 140 г брашно;
- - 140 г захар;
- - кора от половин лимон;
- - 25 г разтопено масло (за омазняване на формата);
- За крема:
- - 50 г шоколад;
- - 140 г захар;
- - 140 г захаросани плодове;
- - 2 опаковки сирене рикота (по 250 г);
- За глазура:
- - 15 г мляко;
- - 280 г пудра захар;
- - 1 супена лъжица лимонов сок;
- - зелен оцветител за храна;
- - 4 супени лъжици сладко от кайсии;
- - 1 супена лъжица Grand Marnier, Cointreau (всеки портокалов ликьор);
- За декорация:
- - захаросани плодове, захаросани плодове и ангелика (растение с пикантна храна);
Инструкции
Етап 1
Направете тесто за торта. Разбийте яйцата и захарта с миксер за 8-10 минути, докато се образува въздушна бяла маса. Трябва да получите плътна смес, на повърхността на която остава следа от ръба. Внимателно добавете брашно, лимонова кора и разбъркайте внимателно с лъжица, като внимавате да не избиете твърде много въздух от сместа.
Стъпка 2
Пригответе разделена форма за печене с диаметър 25 см, намажете я с разтопено масло и поръсете с брашно.
Поставете приготвената смес във форма и печете във фурна, загрята до 160 ° C за 30 минути, докато питите станат еластични, когато натиснете върху тях, тортата не трябва да втасва. След като поставите формата за торта върху решетката, оставете я да се охлади, след което освободете формата за торта от формата.
Стъпка 3
Пригответе крема. Накълцайте фино захаросани плодове и шоколади, които са предварително охладени в хладилника за един час. Комбинирайте сирене рикота със захар, шоколад и плодове. Поставете крема в хладилника.
Стъпка 4
Пригответе глазурата. Разбъркайте пудрата захар, лимоновия сок и 1 супена лъжица мляко, след това добавете капка зелено багрило, за да оцветите глазурата в меко зелено. Разбъркайте бързо на гъста смес.
Стъпка 5
Съберете тортата. Загрейте сладкото с една супена лъжица алкохол и една супена лъжица вода. Разрежете тортата наполовина хоризонтално. Поставете по-малко равномерната част върху равна повърхност и намажете с половината от сладкото. Поставете цялата рикота отгоре. Разпределете останалото сладко върху втората кора, след това поставете сладкото върху плънката.
Стъпка 6
Разстелете глазурата отгоре и загладете с помощта на шпатула, след което поставете десерта в хладилника за поне 1 час или по-добре за до 2 дни. Преди да сервирате, гарнирайте с плодове, клончета ангелика, ако желаете.
