Пшенични палачинки с тиква

По време на Масленица винаги искате да готвите палачинки по специален начин. Предлагаме на вашето внимание една много вкусна рецепта за палачинки, която не остави никого безразличен.

Необходимо е

• - пшенични люспи - 1 супена лъжица.
• - Мляко - 3 с.л.
• - Яйца - 4 бр.
• - Брашно - 3 с.л. л.
• - нишесте - 2 супени лъжици. л.
• - Слънчогледово олио - 1 - 2 с.л. л.
• - Сол на вкус.
• За пълнене:
• - Масло - 50гр
• - стафиди - 3 с.л. л.
• - Захаросани череши - 2 - 3 с.л. л.
• - Тиква - 500гр
• - портокалова кора - 1 супена лъжица. л.
• - портокалов сок (за предпочитане прясно изцеден) - ½ с.л. л.

Инструкции

Етап 1

Изсипете зърнените култури в блендер и мелете до брашно. Вземете дълбока купа или тенджера, изсипете полученото брашно, добавете малко мляко и оставете за известно време да набъбне тестото. След това добавете яйца, брашно, захар, сол и нишесте. Разбъркайте всичко добре и постепенно добавете останалото мляко и добавете слънчогледово олио. Тестото трябва да излезе като обикновени палачинки.

Стъпка 2

Загрейте тигана и добавете малко олио. Изпържете палачинките от двете страни и сложете в чиния.

Стъпка 3

Сега пригответе пълнежа. Обелете и нарежете тиквата на малки кубчета. Поставете тиган, загрейте маслото и захарта в него. Разбърквайте непрекъснато и изчакайте да заври. Веднага щом видите, че цялата маса започва да кипи, добавете стафиди, тиква и череши в тигана. Тиквата ще даде сок, така че трябва да се разбърква, докато сокът се изпари. След това можете да добавите цедката и сока, след това да покриете всичко и да къкри до пълна готовност. До пълна готовност трябва да изпарите течността и това е всичко, пълнежът е готов.

Стъпка 4

Пълнежът може да се използва както искате. Можете просто да хапнете хапка с палачинка, или да я сложите вътре и да я навиете на руло.