Много вкусна и засищаща сола. От изброените съставки се получава ястие за 5-6 порции.
Необходимо е
- • - колбаси 200 г;
- • - телешко филе на костта - 800 г;
- • - пушена шунка 200-250 г;
- • - Докторска наденица 150 г;
- • - лук 200 г;
- • - мариновани краставици 200 г;
- • - моркови 200 г;
- • - осолени гъби 150 г;
- • - доматена паста;
- • - черен пипер;
- • заквасена сметана 15%;
- • сол;
- • Дафинов лист;
- • зелени;
- • за украса на ястието - резенчета лимон и маслини.
Инструкции
Етап 1
Първоначално гответе бульона с телешкото филе, като добавяте по 1 лук и моркови, черен пипер (по-добре е грахът да се смила за по-чувствителен аромат) и дафинов лист.
Стъпка 2
Внимателно отделете месото от костта, нарежете на ивици и поставете обратно в мехурчетата бульон.
Стъпка 3
В същото време супата кипи, маринованите краставици се нарязват на ивици и се добавят към бульона.
Стъпка 4
Нарежете също и колбасите, колбасите и пушената шунка на ивици. Пържете в тиган за няколко минути и добавете към бульона.
Стъпка 5
Накълцайте морковите и лука. Запържете до златисто кафяво, добавете доматено пюре при непрекъснато разбъркване за няколко минути и поставете в тенджера.
Стъпка 6
Гъбите също се нарязват на ивици и се добавят към супата.
Стъпка 7
Подправете със сол в края на готвенето.
Стъпка 8
Преди сервиране гарнирайте ястието с маслини, лимонови клинове и билки. Добавете заквасена сметана по желание.
