Ползите от консумацията на зърнени храни са много трудни за надценяване, а овесените ядки са един от най-популярните сортове. Вероятно всички руснаци знаят известния израз „овесена каша, сър!“, Но в съвременните магазини суровините за приготвянето на това ястие могат да се продават под различни имена - овесени ядки и овесени ядки. И така, каква е разликата между двете?
Какво представляват овалените овесени ядки и овесените ядки?
Ако проведем подробен преглед на този въпрос с по-задълбочено разбиране на производствената методология, могат да се получат следните резултати. Овесена каша или, както я наричат още, овесена каша е пълнозърнеста, по външния си вид малко наподобява обикновения ориз. Готвенето на зърното отнема повече време - обикновено най-малко 30 минути.
На свой ред, овален овес е търговското наименование на люспи, направени от цели овес. Получава се по следния начин - в специални индустриални машини зърното първо се почиства, след това се приготвя на пара и сплесква. По принцип валцуваният овес е коренно различен от овесените ядки, продукт, който отнема само 5-8 минути за готвене, или дори просто пара с вряща вода.
В същото време се смята, че овесените ядки са по-малко полезен продукт, тъй като продължителната термична обработка може буквално да измие от него полезните витамини и вещества. Разбира се, това е доста задоволително, но някои диетолози наричат овесените ядки „празна храна“, която е подходяща за редки закуски и няма ценния овесено брашно подмладяващо и ревитализиращо действие.
Хранителни свойства на овесените ядки и овесеният овес
На първо място, грубите диетични фибри са най-ценени в този продукт, които могат да абсорбират и премахват токсините, холестерола и тежките метали от човешкото тяло. Именно овесените ядки са в състояние да нормализират нивата на глюкоза в кръвта, количеството произведена жлъчка, да стимулират чревната перисталтика и да повлияят на двигателната функция.
Съдържанието на витамини Е и РР, група В също е страхотно в овесените ядки. Последните влияят активно на състоянието на кожата и косата, както и на централната нервна система. По този начин тази зърнена култура е един вид успокояващ. Овесените ядки са богати на калий, магнезий, фосфор и калций, а последният микроелемент участва активно в образуването на костна тъкан в човешкото тяло, запазва красотата на ноктите и кожата. По-малко, но все пак има хлор, сяра и натрий в зърнените култури.
Друг микроелемент, с който са пълни фибрите, е силиций, което прави този продукт истински природен подарък, който носи красота и младост на човек. Хранителна стойност на 100 грама овесени ядки - 12 грама протеин, 60 грама въглехидрати и около 6 грама мазнини. Но, както беше споменато по-горе, за да се получи цялата тази полза, най-добре е да се готвят зърнени храни, а не "празни" валцувани овесени ядки.
