Вермут и мартини са имената на алкохолни напитки, които понякога се бъркат помежду си. Martini е италианска марка вермут и алкохолен коктейл, който често включва вермут.
Как вермутът стана мартини
В известен смисъл думите „мартини“и „вермут“могат да се считат за синоними. Марката Martini се появява през 1863 г. в италианския град Торино. С течение на времето Мартини завладя света и се превърна в символ на стилен начин на живот, пълен с блясък и изтънченост.
Мартини и Роси е основана от трима напълно различни хора, единият от които - Луиджи Росо - е изобретателен познавач на ликьори и билки. Така се появи напитка, която носи името на един от основателите, напитка, която всъщност е вермут.
В допълнение към Мартини има и други марки, които произвеждат вермут: Cinzano, Dubonnet, Gallo, Tribuno, Nuali Prat.
Разнообразие от вермут и мартини
Мартини, подобно на вермут, се прави от четири съставки: вино, билки, захар и алкохол. Най-често можете да видите бял (или сух) и червен (или сладък) вермут. Мартини Росо е червен вермут, а Мартини Бианко е бял.
Името "вермут" идва от немската дума пелин, което означава пелин. До времето, когато пелинът е станал известен със своите отровни свойства, именно тази билка се е използвала като основен ароматизатор в тази алкохолна напитка.
Първият сладък вермут е приготвен през 1786 г. от Антонио Бенедето Карпано в Торино, Италия. Първият сух вермут е създаден през 1800 г. от французина Жозеф Нуали.
Днес на пазара има много производители на вермути. Всеки от тях използва своя специална рецепта за приготвянето му, която винаги се пази в тайна.
И така, мартини е вид вермут. Единствената разлика е в името.
Мартини коктейл
Мартини е и името на алкохолен коктейл. Класическият коктейл за мартини се състои от вермут, джин, зелена маслина или лимонов клин. В него можете да сложите и портокал. Но дори и класическият коктейл има много вариации. Напитката е претърпяла много промени, поради което съставът и методът на приготвяне могат да бъдат толкова различни.
Според една от версиите името на коктейла идва от името на град Мартинес в САЩ. Името „мартини“се появява за първи път в бележника на бармана Джери Томас от хотел Occidental в Сан Франциско през 1887 година. Предполага се, че коктейлът е бил любим сред пътуващите към град Мартинес.
Обикновено от кубчета лед се правят мартини, които се поставят в чаша, където се изсипват всички течни съставки. След това чашата леко се разклаща. Накрая филтрирайте съдържанието в охладена чаша за коктейли. Приготвеният коктейл е гарниран със зехтин или лимон. Добавете портокал на вкус.
Сухият мартини съдържа сух вермут, въпреки че напоследък мартини без вермут или с много малко от него са много разпространени.
Вермутът не се налива в мартини "Overdried" или "Desert". Сухият и сладък вермут се изсипва в "Perfect" мартини в равни пропорции. Малко количество маслинов саламура се изсипва в „мръсния“мартини. Джин и сух вермут се добавят към мартини 50/50 в равни пропорции. При водка мартини джинът се заменя с водка.
