Ечемичната каша ще стане особено вкусна, ако се приготви с месо и ароматни подправки. Това ястие е много здравословно и засищащо.
Необходимо е
- - перлен ечемик 700 г;
- - месо 700 г;
- - мазнини 250 г;
- - лук 3 бр.;
- - моркови 4 бр.;
- - доматено пюре 2 с.л. лъжици;
- - 4 скилидки чесън;
- - смлян лют лют пипер;
- - млян черен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте перления ечемик, подсушете, запържете в сух тиган за 3-4 минути. Измийте месото, подсушете го, нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2
Загрейте мазнината в котел или дълбок тиган. Запържете парчетата месо до златисто кафяво. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, добавете към тигана. Оставете да къкри 5-6 минути на умерен огън.
Стъпка 3
Обелете морковите, измийте, нарежете на тънки ивици, добавете към тигана. Подправете с люта чушка, черен пипер, обелени скилидки чесън и доматено пюре. Оставете да къкри около 5 минути. Изсипете 1 литър гореща вода в тигана. Гответе 40 минути.
Стъпка 4
Извадете чесъна от тигана, добавете перления ечемик, добавете малко вода, така че зърнените култури са напълно покрити. Оставете да заври, покрийте, варете 25-30 минути. Сервирайте готовата каша с пресни билки.
