Акцентът на тази рецепта е, че стреусът не само ще бъде отгоре, но и вътре в кексчето!
Необходимо е
- За кексчето:
- - 2 яйца;
- - 170 г масло;
- - 160 г заквасена сметана;
- - 200 г брашно;
- - 200 г захар;
- - 0,5 ч.л. сол;
- - 0,5 ч.л. Газирани напитки;
- - 0,5 ч.л. бакпулвер;
- - голяма ябълка.
- За Streusel:
- - 100 г орехи;
- - 100 г захар;
- - 0,5 ч.л. канела;
- - 60 г брашно;
- - 60 г масло.
Инструкции
Етап 1
Нека започнем, като направим стреус! Използвайте кухненски робот, за да смилате орехите с канела и захар. Заделете няколко супени лъжици от сухата смес, а останалата част нарежете с брашно и студено масло до грубо състояние. Поставете в хладилника.
Стъпка 2
Извадете предварително яйцата и маслото за приготвяне на тестото от хладилника - всички съставки за приготвяне на тестото за торта трябва да са със стайна температура.
Стъпка 3
Сложете фурната да се загрява до 170 градуса. Намажете правоъгълна форма за кекс и застелете с хартия за печене.
Стъпка 4
Разбийте мекото масло. Добавете цялата захар и разбийте отново, докато стане пухкава. Процесът на разбиване трябва да отнеме поне десет минути. Добавете яйца едно по едно, като разбивате с ниска скорост след всяко.
Стъпка 5
Отделно пресейте брашното със сода за хляб, сол и бакпулвер.
Стъпка 6
Обелете и нарежете ябълката на тънки филийки.
Стъпка 7
Добавете половината брашно към маслената смес, след това половината заквасена сметана, отново половината брашно и половината заквасена сметана. След всеки път разбърквайте старателно до гладка, бавно и внимателно.
Стъпка 8
Поставете половината тесто в подготвената форма, поръсете отгоре с поставените ядки, сложете слой резенчета ябълка и изсипете останалото тесто. Поставете във фурната за 30 минути.
Стъпка 9
Извадете тортата от фурната, поръсете със стреус и върнете във фурната за около половин час.
