Има много разновидности на тортата, но според мен най-интересните, сочни и нежни са тези с плодове. Ето защо ви предлагам да направите ябълкова медена торта.
Необходимо е
- - ябълки със среден размер - 2 бр.;
- - едро смляно царевично брашно - 3 супени лъжици;
- - яйца - 4 бр.;
- - пудра захар - 100 г;
- - мед - 1 супена лъжица;
- - смляна канела - 1 чаена лъжичка;
- - пшенично брашно - 170 г;
- - бакпулвер за тесто - 2 чаени лъжички;
- - стафиди - 3 супени лъжици;
- - кора от един лимон.
- За глазура:
- - лимонов сок - 2 супени лъжици;
- - пудра захар - 100 г;
- - течен мед - 1 супена лъжица;
- - лешници - 3 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
След като измиете добре стафидите, ги сложете в дълбока купа и ги покрийте с вода. Оставете в това състояние за четвърт час. Ако искате да придадете на ябълковата си медена торта по-изтънчен вкус, заменете водата с ром или коняк.
Стъпка 2
Изплакнете обилно лимоновата кора, след това внимателно я настържете на ситно ренде, като внимавате да не докоснете долния бял слой. Изцедете останалата лимонова каша с помощта на сокоизстисквачка за цитруси или просто на ръка.
Стъпка 3
Отстранете кожата от повърхността на ябълките. Прекарайте останалата пулпа през най-голямата ренде. Смесете получената маса с царевично брашно и настъргана лимонова кора.
Стъпка 4
Вземете пилешки яйца, счупете ги и отделете белтъците от жълтъците. Смесете втория със съставки като мед и пудра захар. Разбийте сместа, докато се превърне в пухкава маса.
Стъпка 5
Пресейте пшеничното брашно със съставки като бакпулвер и канела на прах. Въведете пухкава маса жълтъци. След това добавете стафидите там, след като изцедите водата от него, и ябълковата смес. Смесете всичко до гладка смес.
Стъпка 6
След като разбиете белтъците с малко сол, постепенно ги добавете към по-голямата част. Смесете добре. Тестото за сладкиши с ябълки и мед е готово.
Стъпка 7
След като намажете тава за мъфини с масло, поставете тестото в нея. Загладете го по всички повърхности, така че да лежи на равномерен слой. Печете ястието при температура на фурната от 180 градуса за 40-45 минути.
Стъпка 8
Смесете пудра захар и лимонов сок с мед. Втрийте старателно сместа, докато пудрата захар се разтвори напълно. Глазурата за тортата с ябълки и мед е готова.
Стъпка 9
Украсете охладените печени изделия с глазура. Поръсете леко запържени в тиган без олио и ситно накълцани лешници върху него. Тортата с ябълки и мед е готова!
