Кои са най-добрите неща за ястията, приготвени в саксии? Най-важното е, че се приготвят много лесно. Не се изисква специално магьосничество: дълго и досадно присъствие в кухнята. Това е особено ценно за тези, които са заети на работа, както и за младите семейства, които може да бъдат неочаквано посетени от родителите.
Разполагайки с необходимите съставки, просто трябва да ги разпределите в саксиите в правилната последователност, да затворите и … voila - вие сте свободни и можете да приготвите нещо друго, за да довършите напълно неочакваните гости с вашето умение и изобретателност. Между другото, в тази рецепта, разбира се, всичко е важно, но има едно малко докосване, което добавя сладък уникалност - това, което ще използвате, за да направите капак за вашите саксии: хрупкава тортила, която според дълго постоянна селска традиция, може да замени хляба.
Съставки
За 6 средни керамични саксии ще ви трябват:
- около 500-600 грама телешко месо;
- тлъста опашка мазнина;
- 2-3 лука;
- 2-3 моркова;
- 250-300 грама нахут (грах от Централна Азия)
- 6-8 картофа;
- половин малка вилица зеле;
- 2 глави чесън;
- 2 патладжана;
- 6 домата;
- зелени: връзка кинза, магданоз, босилек;
- червен или черен пипер на вкус;
- вода;
- 0,5 опаковка маргарин;
- 1 яйце;
- 1/2 чаша вода;
- 1-1,5 чаши брашно;
- 1, 5-2 чаени лъжички сол.
Етап 1
Като начало от една опаковка маргарин и яйца ще приготвим ранно узряващо бутер тесто - ако нямате готово. Това става бързо и просто: изсипете 2/3 вода в чаша, добавете едно яйце и сол там, разбъркайте всичко с вилица, сякаш разбивате. Три маргарина на едро ренде, добавете брашно и разтрийте съдържанието с ръце до фини трохи. Изсипете приготвената смес в тази трохичка и замесете тестото. Разделете готовото тесто на 6 колобока, сложете ги на дъска и ги сложете на студено - във фризера.
Докато тестото замръзва, нека се погрижим за саксиите.
Етап 2
На дъното е необходимо да се постави средно парче мазнина на опашката. По принцип можете да го замените с каквото и да е растително масло, но мазната опашна мазнина, независимо с какво месо се използва, придава на ястието фин послевкус. След това всичко се полага на слоеве и е много важно да се спазва последователността, защото ако сложите домати върху картофите, тогава картофите ще се окажат твърди и безвкусни.
Върху мазнина от опашка или растително масло, разстелете няколко парчета говеждо месо, нарязани малко по-големи от орех, около 4-5 парчета. След това нарязани пръстени лук и няколко скилидки чесън. Поръсете ги рядко с нахут - приблизително за шкурата.
След нахута е време за моркови и едро нарязани картофи - по един среден картоф на гърне. И тук за първи път ястието се нуждае от малко сол и черен пипер - щипка сол и черен пипер на върха на ножа върху гърне. Напълнете с вода, така че леко да покрива картофите.
Разделете половин малка вилица зеле на шест части. Поставете всяко парче върху картофите. Остава много малко: поставете нарязани зеленчуци върху зелето, няколко кръгчета патладжан, домат и отново зеленчуци. Отново сол.
Етап 3
Включете фурната. Извадете тестото, разточете 6 торти и покрийте саксиите с тях, а отгоре покрийте с капаци. Поставете ги върху лист за печене и поставете във фурната. Всичко - за 1 час 20-30 минути, можете да забравите за тях. След 1 час 20-30 минути отстранете капаците и оставете във фурната за още двадесет минути, така че тестото да има време да се изпече.
Първи съвети
Ако изобщо няма време, тогава не е нужно да се занимавате с тестото. Покрийте саксиите плътно с фолио и капаци отгоре. Основното тук е плътността. Факт е, че капаците от саксиите не гарантират плътността на затварянето и тогава влагата ще се изпари и съдът ще се окаже сух.
Втори съвет
Ако сте забравили за тестото и вече сте сложили говеждото със зеленчуци и нахут във фурната - не се притеснявайте! Но сега имате тесто за малка торта: разточете шест торти, изпечете всяка от тях, намажете с всякакъв крем и ги поставете една върху друга, поръсете с трохи от краищата на същите торти и … voila - десертът е готов.
