Има точно толкова видове салата Оливие, колкото хората го готвят. И има също толкова мнения за състава на най-популярната руска салата. Някои казват „не“на пресните краставици и лук, други на морковите и ябълките. За някои майонезата трябва да е домашна. Но от факта, че всеки има своя, най-вкусната и най-правилната салата и придобива своя уникалност.
Необходимо е
- - 200 грама картофи
- - 100 грама моркови
- - 100 грама консервиран зелен грах
- - 160 грама краставици
- - 260 грама царевично пиле
- - 4 яйца
- - 140 грама майонеза
- - 40 грама салата мини Романо
- - 4 грама кориандър, копър, магданоз, целина
- - сол, смлян черен пипер
- - прясна мащерка
- - зехтин
Инструкции
Етап 1
Зеленчуците (моркови и картофи) се приготвят на пара в двоен котел. Обелете готовите зеленчуци. Прясна краставица се измива и обелва. Яйцата са твърдо сварени, охладени и обелени. Отделете бялото от жълтъка. Всички съставки се нарязват на малки кубчета, можете да използвате резачка за яйца. Жълтъците се втриват на ситно ренде.
Стъпка 2
Мариновайте пилешкото филе: разтрийте го с чесън (можете да го изсушите) с черен пипер и сол, както и с пресни листа от мащерка. Оставете в хладилника за поне половин час.
Стъпка 3
Майонезата се смесва със солен разтвор. Изплакнете старателно листата на марулята и подсушете с хартиени кърпи. Направете същото с кориандър, магданоз, копър и целина. След това всички зеленчуци се нарязват, салатата - на ивици и внимателно се разбърква.
Стъпка 4
Всички нарязани на кубчета зеленчуци се смесват в дълбока купа, към тях се добавят майонеза, черен пипер, сол, пюре от жълтък и консервиран зелен грах. Всичко е изложено в купа за салата.
Стъпка 5
Запържете маринованото пиле на скара или скара, тиган от двете страни до златисто кафяво. Нарежете готовото пиле на филийки и поставете върху салатата.
Стъпка 6
Марулята и зелените се поръсват със зехтин, подправят се със сол и черен пипер и се излагат отгоре.
