Вкусни пайове с телешко и гъби ще зарадват всички ваши близки!
Необходимо е
- - 2 с.л. л. зехтин
- - 1 ситно нарязан лук
- 2 скилидки чесън, счукани
- - 1,1 кг постно говеждо месо (отрежете излишните мазнини и зарове)
- - 250 мл телешки бульон
- - 250 г ситно нарязани малки гъби
- - 1 супена лъжица. л. брашно
- - 375 г бутер тесто (размразяване)
- - 1 яйце (разбийте)
Инструкции
Етап 1
Загрейте масло в тиган на умерен огън. Добавете лука и чесъна и запържете, докато започнат да омекват. Добавете говеждото и гответе 3-4 минути, като редовно разбърквате, докато покафенее. Прехвърлете в чиния с решетъчна лъжица.
Стъпка 2
Изсипете бульона в тиган и оставете да заври. Намалете огъня и добавете гъби. Добавете брашно и разбъркайте до плътност. Добавете говеждото към гъбите. Оставете да къкри 1 час, като разбърквате от време на време, докато месото омекне.
Стъпка 3
Оставете да престои 10 минути. Загрейте фурната до 200 ° C. Разточете тестото на набрашнена маса. Изрежете от него 6 кръга с диаметър 12 см и поставете в намаслени порционни форми с вълнообразен ръб. Изрежете още 6 кръга за капачките.
Стъпка 4
Разделете пълнежа във формичките, намажете краищата на тестото с разбито яйце и покрийте с капаците. Защипете краищата. Смажете горната част с яйце, убодете с нож, така че парата да излезе. Украсете с малка топка от тесто.
Стъпка 5
Печете баничките за 25-30 минути, докато тестото втаса и покафенее. Оставете да престои 5-10 минути, поставете върху чинийки и сервирайте.
