Раковите пръчки са популярна съставка в много салати, особено тези, които се сервират на Нова година. Ако ги обичате заради добрия им вкус и наличност, опитайте да направите много успешна салата. В дует с консервирана царевица се получава много лека закуска. В допълнение, такава салата изглежда ярка и може да украси празнична трапеза.
Необходимо е
- - ракови пръчки - 200 г;
- - консервирана царевица - 170 г;
- - голям морков - 1 бр.;
- - пилешки яйца - 3 бр.;
- - малки сладко-кисели ябълки - 2 бр.;
- - лимонов сок - 2 с.л. л.;
- - майонеза - 2 с.л. л.;
- - сол;
- - копър - няколко клона;
- - листа от маруля и пресен магданоз за гарнитура.
Инструкции
Етап 1
Потопете морковите в тенджера с вода, оставете да заври и гответе в корите им, докато омекнат. Трябва да е достатъчно меко. Поставете пилешките яйца в съд с подсолена вода и варете 10-15 минути. След това ги охладете веднага под течаща студена вода.
Стъпка 2
Обелете и отстранете сладко-киселите ябълки. Нарежете ги на малки кубчета. За да предотвратите потъмняване, поръсете с лимонов сок и разбъркайте. Обелете пилешките яйца и нарежете на малки парченца.
Стъпка 3
Отстранете филма от раковите пръчки и ги нарежете на тънки филийки. Обелете охладените моркови и нарежете на кръгчета с дебелина около 3 мм, започвайки от широкия край. Ще отнеме 7-8 парчета. Ще украсим салатата с тях. Тук можете да проявите малко креативност и да изрежете сърца или звездички от морковени кръгове с нож. А останалото нарежете на малки кубчета.
Стъпка 4
Всички съставки са готови, сега можете да ги поставите в дълбока купа за салата: нарязани ябълки, пръчки от раци, кубчета моркови и яйца. Отцедете всяка течност от консервирана царевица и я поставете заедно с нарязани клонки копър. Добавете сол на вкус и разбъркайте добре.
Стъпка 5
Преди сервиране подправете салатата с майонеза, украсете с фигурки от моркови (кръгчета, сърчица, звездички), пресен магданоз и маруля.
