Все още не е известно кой е автор на рецептата за популярните френски палачинки Crepp Suzette. Но според една от многото истории, във Франция в края на 19-ти, по време на хранене в един от ресторантите на самия принц на Гали и следващия му приятел на сърцето, Сузет, му бяха поднесени палачинки за десерт в тиганът, с който алкохолът случайно е попаднал и се е запалил.
Необходимо е
-
- 0,5 кг брашно
- 100 ml гхи
- литър мляко
- 6 яйца
- кора от два лимона и сол,
- 100 мл портокалов ликьор
- 2 мандарини или един портокал
- 100 г натурално масло,
- лъжица пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Опитайте се да приготвите този лек и деликатен десерт от тънки палачинки и ликьор.
За да приготвите ястие (24 палачинки) ще ви трябват: 0,5 кг брашно, 100 мл гхи, литър мляко, 6 яйца, кора от два лимона и сол. За маслото са ви необходими: 100 мл портокалов ликьор, 2 мандарини или един портокал, 100 г натурално масло и лъжица пудра захар.
Стъпка 2
Смелете кора на лимоните в кафемелачка. Направете тесто за палачинки с изброените съставки и добавете жар към него. Тестото трябва да престои около два часа.
Стъпка 3
Загрейте добре тигана и го намажете с разтопено масло.
Стъпка 4
Изпечете тънки палачинки.
Стъпка 5
Обелете мандарините или портокала, нарежете го с нож. Изцедете сока от пулпата.
Стъпка 6
В отделна купа смесете меко масло, смачкана кора, пудра захар и изцеден сок, добавете половината алкохол към сместа и разбъркайте добре сместа с вилица.
Стъпка 7
Намажете всяка палачинка с полученото масло от едната страна и сгънете на четири.
Стъпка 8
Намажете горещ тиган с ароматно масло, изпържете палачинките от едната страна и залейте с останалия алкохол. След това го запалете и сервирайте веднага.
