Забелязва се, че по време на публикацията отчаяно искам някакви сладкиши, палачинки, палачинки. Но трябва да издържите до края на поста, тъй като много домакини вярват, че без мляко, яйца, печени изделия няма да втасат, няма да станат пухкави, ще бъдат сухи, безвкусни. Това обаче не е така. Има стара рецепта за постни палачинки, които винаги се получават добре и практически не се различават по вкус от тези, приготвени в мляко.
Необходимо е
1, 5 чаши брашно, 2 чаши топла вода, 1 супена лъжица. захар, две щипки сол, 50 мл растително масло, сода на върха на чаена лъжичка
Инструкции
Етап 1
Разтворете солта и захарта във вода, добавете пресято през сито брашно и омесете старателно сместа до гладка смес. Опитайте се да разбъркате, така че да няма бучки в тестото.
Стъпка 2
Добавете сода за хляб, растително масло. Разбъркайте всичко отново добре и поставете тефлонов или керамичен тиган на котлона, за да се загрее. Четка или пера в тиган, преди да изпечете първата палачинка. Ако палачинките не изостават добре от тигана, намажете я с мазнина преди всяка палачинка.
Стъпка 3
Изпечете палачинки, като изсипете тестото в тавата и го разнесете възможно най-тънко върху тигана. Изсипете палачинката с дървена или силиконова шпатула отдолу, обърнете я бързо на другата страна за половин минута. Намажете всяка палачинка с мед.
Стъпка 4
Ако искате палачинките да имат големи дупки, порести, добавете минерална газирана вода към тестото. Когато палачинките, следвайки всички горепосочени съвети, все още не се отделят добре от тигана, добавете супена лъжица нишесте към тестото. За пухкави дантелени палачинки добавете жива или суха мая вместо сода за хляб. Само в този случай дайте време на тестото за едно втасване.
