Напред е основният зимен празник - Нова година. Можете да направите много празнични закуски от палачинки, да разнообразите менюто на Нова година. А православните вярващи продължават Рождественския пост. Но можете да правите палачинки, без да използвате яйца и млечни продукти, от леко тесто без дрожди.
Необходимо е
- - брашно - 1,5 чаши
- - вода - 600 мл
- - сода - 1 ч.л.
- - цитрусов сок - 1 ч.л.
- - растително масло - 50 мл
- - сол - 1 ч.л.
Инструкции
Етап 1
За да направите палачинки, не е нужно брашно от палачинки, а пшенично брашно от общо предназначение от най-висок клас, със съдържание на протеин 10-10, 3 g на 100 грама брашно.
Стъпка 2
Изсипете брашно в купа, добавете сода за хляб, смесена с сок от цитрусови плодове. Може да е лимонов или портокалов сок. И не се обърквайте от факта, че содата гази повече под въздействието на кисел лимонов сок, отколкото в комбинация със сладък портокалов сок. Тестото пак ще се окаже добро, а палачинките ще са тънки, нежни. Естествено, сокът трябва да бъде прясно изцеден, а не от торбичка.
Стъпка 3
Сега трябва да добавите вода към брашното. Това трябва да се прави внимателно, като се разбърква с бъркалка, за да се предотврати образуването на бучки. Когато този процес приключи, добавете растително масло към тестото. Това ще направи тестото за палачинки достатъчно дебело, палачинките ще бъдат спретнати и няма да има нужда да мажете тигана.
Стъпка 4
Загрейте тигана за палачинки, изсипете малка част от тестото с помощта на черпак, печете палачинките, както обикновено, на умерен огън. Оставете палачинката да изсъхне добре от едната страна, след това обърнете и печете от другата страна за няколко секунди.
