Пицата е едно от най-популярните ястия в света. От 90-те години на ХХ век това национално италианско ястие е широко разпространено в Русия. Между другото, за разлика от американците и европейците, които обикновено поръчват пица у дома в заведения за бързо хранене, повечето руснаци приготвят пица сами, като използват домашни рецепти. Традиционното тесто за пица съдържа мая, но тестото за пица без дрожди стана много популярно сред феновете на здравословното хранене.
Инструкции
Етап 1
Тесто за пица със заквасена сметана Разбийте 2 пилешки яйца с 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица. лъжица захар. В отделна купа разбъркайте 250 мл заквасена сметана с ¼ чаена лъжичка сода за хляб. Комбинирайте яйцата и заквасената сметана, разбъркайте добре. Добавете 500 грама пресято пшенично брашно и 2 супени лъжици към сместа от яйца и заквасена сметана. супени лъжици разтопено масло. Замесете тесто и го навийте на топка. Оставете тестото да престои половин час, след което го разточете на плоска торта.
Стъпка 2
Тесто за пица без масло и ракия Пресейте 500 грама пшенично брашно на куп и направете депресия в него. Поставете пакет омекотено масло в тази депресия, 1 супена лъжица. лъжица захар, ½ чаена лъжичка сол и 2 супени лъжици. лъжици ракия. Омесете добре тестото и оформете на топка. Преди валцуването тестото трябва да лежи за около половин час. Маслото в тази рецепта може да бъде заменено с маргарин, а конякът с водка.
Стъпка 3
Тесто за пица с кефир Разбъркайте 150 мл кефир, 10 грама омекотено масло, 1 чаена лъжичка сода за хляб и 1 чаена лъжичка сол. Към тази смес добавете 500 грама пресято пшенично брашно. Омесете добре тестото, оформете топка и оставете да легне. След 15 минути разточете тестото в торта. Кефирът в тази рецепта може да бъде заменен с неподсладено натурално кисело мляко.
Стъпка 4
Тесто за млечна пица Смесете 500 грама пресято пшенично брашно с 1 чаена лъжичка сол. В отделна купа разбъркайте 2 пилешки яйца, половин чаша топло мляко и 2 с.л. супени лъжици растително масло (слънчогледово, маслиново или горчично). Изсипете сместа от яйца и мляко в брашното и я омесете с ръце до гладка смес. Направете топка от тестото и го оставете да почине за 15 минути. След това разточете тестото на плоска торта.
