Традиционна кифла с разнообразие от ядки и сушени плодове, която става по-вкусна всеки ден! Кексът е особено добър, ако го държите един месец или дори месец и половина в хладилника … Ако ароматът на кексът завладява дома ви и не можете да се борите с него, то кексът може да се яде на следващата сутрин!
Необходимо е
- Необходими: 200 грама омекотено масло,
- 200 грама кафява захар,
- 250 гр брашно
- 1 ч. Л. Бакпулвер
- 4 яйца,
- 150 гр. Сушени боровинки,
- 150 грама златни стафиди,
- 100 грама бадеми
- 2 щипки канела, индийско орехче и смлян джинджифил,
- 100 мл ликьор (вино, коняк и др.) - за импрегниране.
Инструкции
Етап 1
Накиснете сушени плодове в 50 ml вино за една нощ или повече. Изваждаме маслото и яйцата от хладилника, така че до сутринта да достигнат стайна температура.
Стъпка 2
В дълбок съд разбийте 200 г меко масло със захар с пасатор (миксер, бъркане), за да получите крем. Забийте яйцата в маслената смес и разбийте отново до гладка смес.
Стъпка 3
Сухите плодове, напоени с алкохол, се овалват в брашно: за това вземаме 2 супени лъжици брашно от 250 г брашно. лъжици и добавете към сушени плодове. Добавете останалото брашно с бакпулвер към сместа от яйца и масло и разбийте отново до гладка смес.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 150 градуса. Покрийте съда за печене с хартия за печене.
Смелете 50 грама бадеми на брашно. Към тестото добавете смлени бадеми и подправки, замесете до гладка смес.
Добавете сушени плодове и 50 грама бадеми към тестото, разбъркайте добре.
Разстиламе тестото върху хартията във форма, изравняваме, като правим малка вдлъбнатина в средата - тортата ще се вдигне по време на печенето, а вдлъбнатината няма да позволи на тортата да се надигне.
Стъпка 5
Печем тортата в предварително загрята фурна за 2 часа - първият час както обикновено, а вторият час - покриваме тортата с фолио (по този начин тортата ще се изпече отвътре, а отгоре няма да има твърде хрупкава коричка).
Накиснете горещия сладкиш с 50 мл вино, ликьор и др. Охладете го във формата.
