Гостите идват при вас, но нямате с какво да ги почерпите? Можете, разбира се, да изтичате до магазина и да си купите нещо за чай … Но ако сте любител на домашните сладкиши, тогава е напълно възможно да имате време да направите торта, ако ще имате гости само след час! Обикновено правя тази торта за 40 минути. Това не е някакъв предварително направен бисквитен продукт, а истински „Панчо“, който ще трябва да се изпече и събере. Ще споделя с вас моите малки тайни, които ще ви позволят да го приготвите също толкова бързо.
Необходимо е
- - големи яйца 5 бр.
- - брашно 1 чаша
- - захар 1 чаша
- - какао 3-4 с.л. лъжици
- - пресни или замразени череши / череши
- - заквасена сметана от 15% 0,5 л
- - захар 3-4 с.л. лъжици
- - тъмен шоколад 1 блокче (100 г)
- - мляко 50 мл
Инструкции
Етап 1
Включете фурната, оставете я да се загрее, докато приготвяте тестото за шоколадовата бисквита. Винаги правя класически шоколадов пандишпан. Никога не се проваля, получава се вкусно и буйно. Вземете яйца, отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с миксер, докато станат пухкави, така че да увеличат обема си 4-5 пъти. Продължете да разбивате, като постепенно добавяте захар. Когато сместа стегне, добавяйте един по един жълтъците, като всеки път внимателно разбърквате. Смесителят може да бъде премахнат; вече няма да имате нужда от него. Пресейте брашното и какаото, добавете ги към тестото и внимателно разбъркайте с дървена шпатула.
Стъпка 2
Покрийте листа за печене с пергамент и намажете с растително масло. Изсипете тестото в него и поставете във фурна, загрята до 180 градуса. Печете бисквитата за 15, максимум 20 минути (в зависимост от фурната и от дебелината на слоя), след което я извадете и охладете. Бързо ще се охлади, защото оказва се тънък, като ролка.
Стъпка 3
Докато вашата бисквита е във фурната, пригответе крема, пълнежа и глазурата. За сметана смесете заквасена сметана с три до четири супени лъжици захар. Вижте за вкус. Можете да смесвате с лъжица, не е нужно да използвате миксер за това, защото за тази торта ни трябва доста течен крем. За глазурата загрейте млякото на слаб огън, разтопете в него шоколада при непрекъснато бъркане. Когато сместа стане гладка, махнете от огъня да се охлади.
Стъпка 4
Пригответе плодовете. Ако имате пресни плодове, обелете ги. Ако използвате фризер, той първо трябва да се размрази. Черешата сама по себе си е сладка и не се нуждае от допълнителна обработка. Но черешите трябва да се варят буквално 5 минути с няколко супени лъжици захар (на вкус).
Стъпка 5
Когато пандишпанът се охлади, вземете чиния с малко по-малък диаметър от тази, на която ще събирате тортата. Изрежете долната торта по нея, сякаш използвате шаблон.
Стъпка 6
Разкъсайте останалите резници на малки парченца с произволна форма.
Стъпка 7
Намажете долната торта с крем, отгоре сложете плодове
Стъпка 8
След това навлажнете парчетата в заквасена сметана и сложете на слоеве, запълвайки празнините с плодове.
Стъпка 9
Поставете всички парчета в купчина. Отгоре изсипете останалата сметана.
Стъпка 10
Покрийте тортата с глазура. Тортата е готова!
Стъпка 11
Препоръчително е да го оставите да кисне за няколко часа. гостите обещаха да пристигнат след час, тогава имате само 20 минути за импрегнирането! Всичко е наред, тортата пак ще е вкусна! Тортата ще ви отнеме от 35 до 50 минути.
