Можете да приготвите сладко за зимата не само от традиционни плодове и плодове, но и например от диня. Освен това сладкото е еднакво вкусно както от динена каша, така и от динени кори.
Необходимо е
-
- За сладко от дини:
- - 0,5 кг диня;
- - 1 кг захар;
- - 1 чаша вода;
- - 1 лимон.
- За сладко от дини:
- - 1 кг кори от диня;
- - 1,2 кг захар;
- - 1,5 ч.л. Газирани напитки;
- - 9 чаши вода.
Инструкции
Етап 1
Сладко от диня
Обелете динята, отстранете семената. Нарежете динената каша на малки парченца и поставете в емайлирана купа. Налейте вода и варете на тих огън, докато парчетата диня омекнат. Изцедете излишната вода. Попарете лимона с вряща вода, отстранете цедката и настържете или нарежете на ситно, изцедете сока от лимоновата каша.
Стъпка 2
Разтворете 0,5 кг захар в чаша вода, изсипете лимонов сок. Оставете сиропа от лимон и захар да заври. Добавете останалата захар и лимоновата кора към динената каша. Изсипете горещия сироп върху динята и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. Изсипете сладкото от диня в предварително приготвени стерилизирани буркани и затворете капаците.
Стъпка 3
Диме от кори от диня
Отлепете твърдата зелена кора от динената кора. Изплакнете останалата бяло-червена пулпа и нарежете на кубчета 1 х 1 см. Пробийте всяко парче с клечка за зъби или вилица.
Стъпка 4
Разтворете содата за хляб в 1 чаша гореща вода, изсипете още 5 чаши студена вода. Изсипете содовия разтвор върху динените кори и оставете за 4 часа. След това сгънете корите в гевгир и ги изплакнете обилно под течаща вода, за да отстраните остатъците от сода.
Стъпка 5
Сварете сироп с 600 g захар и 3 чаши вода. Прехвърлете корите в сиропа и оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути, като разбърквате от време на време. След това махнете сладкото от огъня, охладете и оставете за 10-12 часа да кисне.
Стъпка 6
Изсипете останалата захар върху динената кора. Поставете сладкото на огъня и гответе още половин час. Кората на динята ще стане златисто-прозрачна в края на готвенето. По желание добавете 2-3 г кристали лимонена киселина. Налейте горещо сладко в стерилизирани буркани - захаросаните кубчета диня трябва да бъдат изцяло покрити със сироп, да се навият плътно капаците и да се съхраняват на хладно и тъмно място.
