Ако не можете да изядете цяла диня и е жалко да я изхвърлите, помислете за приготвяне на сладко. Оказва се много вкусно не само от пулпата, но и от корите на зрънцето.
Необходимо е
-
- За сладко от дини: 400 г диня пулп
- 800 г захар
- чаша вода
- лимонови кори
- За сладко от дини: 1 кг кора
- 1,2 кг захар
- 9 с.л. вода
- 1 ч.л. сода с пързалка
Инструкции
Етап 1
За да сготвите сладко от диня, нарежете го на парчета и го обелете. Поставете филийките в тенджера, покрийте ги с вода и варете, докато омекнат. Изцедете водата, изсипете половината захар в динята и сложете лимоновата кора. След това изсипете чаша вода в отделна тенджера, добавете останалата захар и сварете сиропа. Изсипете го на филийки диня. Варете всичко, докато стане гъсто.
Стъпка 2
Ако правилно приготвите сладкото от дини с кора по следната рецепта, всяко парче ще има красив златисто-прозрачен цвят. За готвене вземете бяло-червената част от кората без зелената кора. Изплакнете добре храната и нарежете на кубчета или ленти 1х1. Резените, нарязани с къдрав нож, ще изглеждат красиви. Нарежете всяко парче с вилица.
Стъпка 3
Разтворете содата за хляб в чаша гореща вода. Поставете корите в тенджера, покрийте ги с вода и сода за хляб, добавете още 5 с.л. вода. Разбъркайте всичко и оставете за 4 часа. След това източете водата и изплакнете добре корите. За целта ги напълнете няколко пъти с чиста вода, оставете за 30 минути и след това източете водата.
Стъпка 4
За да направите захарния сироп, изсипете половината захар в голяма тенджера и добавете 3 с.л. вода и всичко се разбърква добре. Поставете тенджера на умерен огън и оставете сиропа да заври. Поставете в него динената кора и гответе на умерен огън в продължение на 20 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 5
След това махнете тигана от огъня и оставете за 8-12 часа. След това отново поставете съда на котлона и добавете другата половина захар. Разбъркайте всичко и оставете да заври на умерен огън. Варете 20-30 минути. Отделете отново тенджерата за 8-12 часа и повторете процедурата. При последното кипене ще е добре да добавите цедката, отстранена от стърготините от лимон и портокал. Можете да добавите половин ванилова шушулка или ванилова захар на вкус. Някои любители добавят лимонов сок или лимонена киселина.
Стъпка 6
В края на готвенето свалете съда от котлона и оставете вареното сладко да се запари за 12 часа. Премахнете кора и шушулката ванилия. Разстелете охладения продукт в предварително стерилизирани буркани. Корите трябва да бъдат изцяло покрити със сироп, Покрийте бурканите с капаци и поставете на хладно и тъмно място.
