Ястието се готви бързо и се оказва нискокалорично и задоволително, тъй като мидите са богат източник на протеини. Също така, тази салата е идеална за романтична вечеря с чаша хубаво бяло вино.
Необходимо е
- миди - 28 бр.
- листа от маруля - 250 гр.
- картофи - 2 бр.
- чесън - 1 филия
- нар - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
- вода - 0,5 л.
- сухо бяло вино - 0,25 л.
- нерафиниран зехтин - 0,5 л.
- оцет - 1 супена лъжица
- сол
Инструкции
Етап 1
Поставете широка, ниска тенджера на огъня. В него налейте вода и вино, добавете белени миди от водорасли. Покрийте тенджерата с капак и изчакайте мидите да се отворят и порозовеят.
Стъпка 2
Разрежете нар на половина. Почукайте кората с лъжица, така че всички зърна да излязат навън.
Стъпка 3
Прецедете бульона от мидите. Сложете мидите в отделна чиния. Обелете картофите, нарежете на кубчета, сложете в мидения бульон и гответе 10-12 минути.
Стъпка 4
Нарежете на ситно половината скилидки чесън и поставете в чашата на миксера. Счупете там сурово яйце, добавете сол, добавете оцет, изсипете зехтин отгоре. Разбийте съставките с миксер до майонеза.
Стъпка 5
Поставете листа от маруля в дълбока чиния и добавете семена от нар и варени картофи, сол. Изсипете всичко с домашна майонеза, разбъркайте внимателно. Поставете салатата върху плосък съд и добавете сварените миди. Добър апетит!
