Тази баница се приготвя бързо, не изисква много време и продукти и не съдържа много калории. Такава мързелива торта несъмнено ще зарадва не само възрастни, но и деца, особено ако се сервира със заквасена сметана!
Съставки за тестото:
- 3 пилешки яйца;
- 220 г извара;
- 6 супени лъжици пшенично брашно;
- 100 мл заквасена сметана;
- сол.
Съставки за пълнежа:
- 400 г бяло зеле;
- 2 варени яйца;
- ½ връзка магданоз, зелен лук, копър;
- сол и черен пипер.
Подготовка:
- Нарежете на ситно младото зеле с остър нож, сложете в широка купа, добавете сол и намачкайте с ръце.
- Сварете яйцата до омекване, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте всички зеленчуци и нарежете на ситно с нож, сложете ги заедно с яйцата към накълцаното зеле, подправете с подправките и разбъркайте до гладка смес.
- Разтрийте изварата старателно през сито, сложете я със заквасена сметана в отделен съд и разбъркайте.
- Разбийте всички сурови яйца с вилица и ги изсипете в масата с извара, като я разбърквате отново. След това добавете брашно и чукайте тестото с консистенцията на заквасена сметана.
- Изсипете тестото в пълнежа от зеле, омесете и изпратете в хладилника за четвърт час, така че всички съставки да се слепнат малко и леко да замръзнат.
- След това време изсипете тестото-зелевата маса в разделен съд за печене и изпратете за 40-45 минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса.
- След 40-45 минути проверете питата за готовност с дървена клечка клечка или клечка за зъби. Ако все още е суров, тогава трябва да се пече, като периодично се проверява за готовност.
- Ако мързеливият пай с младо зеле и яйца е все още готов, тогава трябва да го извадите от фурната, да го охладите малко, да го нарежете и сервирате заедно със заквасена сметана. В същото време се препоръчва да го сервирате с качествена заквасена сметана, тъй като тя не само ще допълни, но и ще украси вкуса на готовата торта. Имайте предвид, че мързеливият пай може да се сервира както топъл, така и студен.
