Младото зеле се съчетава добре с билки, пресни зеленчуци и консерви. Ястието е идеално за сервиране на месо или риба.
Необходимо е
- - младо зеле 0,5 глави зеле;
- - листа от маруля 0, 5 връзка;
- - спанак 0,5 връзка;
- - зелен лук 100 г;
- - репички 200 г;
- - прясна краставица 2 бр.;
- - консервиран зелен грах 0,5 кутии;
- - консервирана царевица 0, 5 кутии;
- - 4 скилидки чесън;
- - зелени копър 1 връзка;
- - крутони 1 саше;
- - лимонов сок 0,5 чаена лъжичка;
- - захар 1/4 чаена лъжичка;
- - сол;
- - зехтин 2 с.л. лъжици;
- - балсамов оцет 1 чаена лъжичка;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте и изсушете добре зеленчуците и зеленчуците! Разделете листата на марулята на 2 части. Оставете първата част за декорация, а втората, заедно със спанака, нарязвате на ситно и поставяте върху съд.
Стъпка 2
Накълцайте зелето много ситно, поръсете със сол и захар, залейте с лимонов сок. След това разбъркайте добре с помощта на 2 вилици. Сложете свареното зеле върху салатата и спанака върху чиния за сервиране.
Стъпка 3
Обелете опашките от краставицата и репичките и нарежете зеленчуците на клинове или ленти. Отделете жилавите стъбла от копъра и го нарежете заедно с лука. Обелете и нарежете чесъна. Смесете подготвените краставици, репички и билки със зелен грах и царевица. Поставете ги върху зелето.
Стъпка 4
Комбинирайте зехтина с балсамов оцет, сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху салатата, отгоре с крутоните.
