Говеждото е много вкусно и питателно месо, което е истинска килера с протеини, полезни минерали и витамини от група В. Най-удобният начин за готвене на говеждо месо е задушаването.
За да приготвите ястие, трябва да вземете:
- 2 кг младо телешко месо,
- 350 гр. Свинска мазнина,
- 500 гр лук,
- 3 корена магданоз,
- 3 корена целина,
- 1 среден лимон
- 200 грама ръжен хляб,
- 1,5 литра хляб квас,
- карамфил,
- канела,
- млян черен пипер,
- черен пипер,
- червен пипер,
- сол.
Метод за готвене
Вземете месото, отстранете филма, вените, хрущялите, измийте, разбийте добре, поръсете със сол, червен пипер и черен пипер.
Обелете лука и го нарежете на колелца.
Нарежете беконната мазнина на много тънки ивици.
Измийте лимона и нарежете на филийки.
Нарежете на ситно корените от магданоз и целина.
Сложете свинска мазнина, лук, нарязан на пръстени, нарязани корени, зърна черен пипер, карамфил, канела, резенчета лимон с кора и парче черен хляб в мангал до дъното.
Сега трябва да вземете готовото месо, да го поставите върху хляба и да излеете 0,5 литра хляб квас.
Покрийте тавата за печене с капак, включете слаб огън и оставете да къкри.
Необходимо е да се гарантира, че квасът не се вари много и периодично да се добавя.
Този сос се оказва изключително вкусен.
Можете да сервирате ястието с картофи, варена елда или ориз.
