Най-вкусният и задоволителен пилаф се прави от патица и се приготвя в мангал. Патицата е много мазна, така че оризът излиза ронлив, богат и необичайно вкусен, добре се съчетава с месо. Опитайте тази рецепта за вкусен патешки пилаф.
Необходимо е
- - 400 г патешко месо;
- - 2 - 3 бр. репей лук;
- - 2 бр. моркови;
- - 3 скилидки чесън;
- - 30 мл. Слънчогледово олио;
- - 300 г ориз;
- - сол, подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете 300 г патешко месо и поръсете с подправки на вкус (босилек, черен пипер, кориандър, червен пипер). Пържете в слънчогледово олио до златисто кафяво от двете страни.
Стъпка 2
Прехвърляме пържените парчета патица в мангала (оставяме мазнината, която се е разтопила в тигана), напълваме месото с вода: нивото на водата трябва да бъде около 5 см, тъй като ще заври. Добавете супена лъжица сол, покрийте и оставете да къкри около 1,5 часа.
Стъпка 3
Докато патицата се задушава, нека се погрижим за зеленчуците. Почистваме лука и морковите. Последните разтрийте на едро ренде и нарежете лука на кубчета. Поставете в тигана, в който е била пържена патицата и запържете всичко заедно до златисто кафяво.
Стъпка 4
Изплакнете ориза добре под течаща вода в гевгир. Изплакваме, докато водата стане бистра.
Стъпка 5
Добавете ориз, пържени моркови и лук към мангала, в който е задушена патицата, сол на вкус. Разбъркваме. Ако е необходимо, добавете вода. Нивото на водата над ориза трябва да бъде около 1,5 см. За да придадете пикантен вкус на пилафа, сложете скилидките чесън - обелени или обелени. Затворете капака и гответе на умерен огън за 30 минути. В края на готвенето изстискайте задушения чесън в готовия пилаф, мекият му вкус ще придаде на ястието изискан вкус.
