Приготвянето на вкусен и мек кебап зависи от качеството на месото, маринатата и, разбира се, барбекюто. Към днешна дата в магазините се продават голямо разнообразие от такива мангали - от огромни стационарни барбекюта до леки преносими. Как да не сбъркате в избора и да купите точно този, на който получавате най-вкусния кебап?
Инструкции
Етап 1
Изборът на барбекюто зависи от мястото на неговото използване. Ако ще пържите месо само когато излизате на открито, изберете лек, преносим вариант. Тежи малко, удобно е да го носите със себе си в колата и да го премествате от място на място.
Стъпка 2
Разбира се, тази опция има и недостатъци. Например крехкостта на конструкцията. Следователно трябва да се монтира само на равна повърхност, в противен случай краката могат да се разделят. Големият топлообмен, бързото топене на стени и части също не играят в негова полза. Освен това, когато пържите месо на такива барбекюта, е по-добре да не използвате дърва, тъй като силен огън при изгаряне може да съсипе мангала. За да не се случи това, запържете месото върху въглен.
Стъпка 3
Когато избирате преносимо барбекю, вземете такова, което е най-трайно и се състои от малък брой части. Това ще улесни сглобяването и ще предотврати възможността за загуба на някои от компонентите му.
Стъпка 4
Ако искате да закупите стационарен мангал, който ще е постоянно на едно място, изберете чугунен мангал. В такава скара топлината ще остане много дълго време, което ще допринесе за цялостно пържене на месото и приготвянето на голям брой порции. И ще служи на своите собственици в продължение на много години.
Стъпка 5
Ширината на стената на това барбекю трябва да бъде най-малко 8 мм, а разстоянието между горния слой въглища и месо трябва да бъде 15 см. Именно тези пропорции ще допринесат за правилното приготвяне на вкусно и ароматно барбекю.
Стъпка 6
Вътрешен тухлен мангал може да бъде добър вариант за стационарен мангал. Основното му предимство е, че в него може да се готви барбекю дори при дъждовно време. Размерът и формата му зависят само от предпочитанията на бъдещия собственик. Основното правило е да не го правите твърде отворен, за да не увеличите топлообмена.
