Цвеклото с орехи има необичаен вкус, а в комбинация със заквасена сметана ще бъде оценено от истинските гастрономи. Супата е много лека и едновременно засищаща.
Необходимо е
- - 4 средни цвекло
- - 4 ореха
- - млян черен пипер
- - сол
- - 1 ч.л. Сахара
- - зехтин
- - 100 г заквасена сметана (или натурално кисело мляко)
Инструкции
Етап 1
Обелете и нарежете цвеклото на малки кубчета или кръгчета. Запържете детайла в зехтин за 5-7 минути от двете страни. Цвеклото трябва непрекъснато да се разбърква или обръща, за да не загори. За пържене е най-добре да използвате високостранен тиган.
Стъпка 2
В процеса на пържене добавете към цвеклото сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка захар. След това прехвърлете детайла в тенджера и го напълнете напълно с вода. Оставете да заври и гответе 20 минути. Ако искате да направите цвеклото по-засищащо и дебело, добавете в тигана малки моркови, нарязани на колелца и няколко белени домата.
Стъпка 3
След като зеленчуците се сварят, отстранете от огъня и пасирайте с блендер. Накълцайте орехите. Подправете супата с допълнително сол и черен пипер, както желаете.
Стъпка 4
Преди сервиране добавете малко орехи към всяка чиния и подправете цвеклото с кисело мляко или заквасена сметана. Можете да го украсите с половин сварено яйце и билки.
