Кифличките с маково семе - нежни, ароматни и ароматни - отдавна са празнични изделия за печене и вкусът им е познат от детството. Рецептата за приготвяне на сладко лакомство е проста. Изпечете ги сами и те ще зарадват близките ви.
Необходимо е
-
- 1 кг пшенично брашно;
- 2,5 чаши мляко;
- 1,5 пакетчета мая (Saf-момент за печене);
- 3,5 чаши захар;
- 100 г масло;
- 1 ч.л. сол;
- 1 чаша маково семе;
- 1 чаша вода;
- 1 яйце.
Инструкции
Етап 1
Вземете маково семе, изплакнете го обилно със студена вода. Поставете го в тенджера, добавете чаша вода, добавете 2,5 чаши захар. Разбъркайте и поставете на котлона. Оставете да къкри сиропа за 15 минути. Охладете сместа.
Стъпка 2
Прецедете мака през тензух или фино сито. Поставете в купа и отцедете маковия сироп в отделна купа и охладете.
Стъпка 3
Вземете мая, сложете я в тенджера, добавете половин чаша мляко, една супена лъжица захар. Смесете всичко, покрийте със салфетка и поставете контейнера на топло място за 20 минути.
Стъпка 4
Омекотете маслото в купа до течност. Изсипете останалото мляко в тенджера и го загрейте на слаб огън, докато се затопли. Към него добавете приготвена мая, половин брашно и сол.
Стъпка 5
Замесете не много дебело тесто. Добавете масло, захар, останалото брашно и разбъркайте. Когато е неудобно да разбърквате тестото с лъжица, поставете го на масата. Месете го, докато се отдели лесно от ръцете ви. Прехвърлете го в тенджера, покрийте отново със салфетка и оставете на топло място. Тестото трябва да седи добре в рамките на един час.
Стъпка 6
Когато масата удвои обема си, увийте я отново и покрийте. Извадете след 40 минути; тестото трябва да е нежно, гладко и добре смесено. Намачкайте го и започнете да оформяте кифличките.
Стъпка 7
Разделете масата на парчета, оформете от тях топчета. Покрийте предметите със салфетка и оставете място. Разточете всички топки на ленти с дебелина 5 мм. Поставете слой маков пълнеж върху всяка лента, изгладете го добре. Навийте лентите на малки ролки. Натиснете малко върху всяка ролка, за да запазите шишките широки. Оформете върха под формата на пъпка.
Стъпка 8
Застелете лист за печене с хартия за печене. Поставете кифлички върху него. Разбийте яйцето с вода, намажете продуктите. Загрейте фурната до 250 градуса. Поставете кифличките и печете до златисто кафяво поне 30 минути. Те трябва да са меки и деликатни. Прехвърлете готовите кифлички в чиния, покрийте със салфетка и охладете. Сервирайте с чай.
