Храни като извара и маково семе се съчетават добре. Затова предлагам да се правят кифлички от тях. Оказват се много нежни, вкусни и ароматни.
Необходимо е
- За теста:
- - нискомаслено извара - 250 г;
- - брашно - 400 г;
- - захар - 100 г;
- - ванилова захар - 1 саше;
- - мляко - 100 мл;
- - растително масло - 100 мл;
- - бакпулвер за тесто - 2 чаени лъжички;
- - сол - щипка.
- Пълнене:
- - мак - 100 г;
- - мляко - 100 мл;
- - захар - 2 супени лъжици.
- За смазване на кифлички:
- - масло - 20 г;
- - сметана - 3 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
Поставете маковото семе в малка тенджера, като първо го комбинирате с гранулирана захар и мляко. Оставете получената смес да заври, варете на слаб огън 5-7 минути. След като изтече времето, оставете настрана, покрийте с капак и оставете да се охлади напълно.
Стъпка 2
Комбинирайте следните съставки в дълбока купа: бакпулвер, пресято през сито брашно, извара, гранулирана захар, ванилова захар, сол, както и слънчогледово олио и мляко. Получената маса се разбърква старателно в продължение на няколко минути до гладка смес, за предпочитане с миксер. Тестото е готово.
Стъпка 3
Прехвърлете готовото тесто от дълбока купа на работна повърхност. Превърнете го в слой, като го разточите с точилка, чиято дебелина е приблизително 5 милиметра. Поставете върху него маков пълнеж на равномерен слой и завийте, за да оформите руло.
Стъпка 4
Нарежете рулото тесто на равни парчета, дебелината на които е приблизително 3-4 сантиметра.
Стъпка 5
Покрийте съд за печене с лист пергамент и поставете получените охлюв подобни парчета тесто в него. Най-добре е да започнете тази процедура от средата.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете в нея бъдещи кифлички за около 30-40 минути.
Стъпка 7
Междувременно смесете сметаната с масло, изсипете в тенджера, оставете да заври, но никога не кипете.
Стъпка 8
Намажете добре готовите печени изделия с кремообразната маса, след което ги поставете в изключената фурна за около четвърт час. Кифлички с извара с маково семе са готови!
