Опитайте доматен пай. Това ястие е първоначално от Прованс и е френски спелен тартат томати, доматена торта, с една дума. Със сигурност ще учудите близките си с такава торта.
Необходимо е
- - чаша брашно,
- - Шипка сол,
- - 100 г маргарин,
- - 3 с.л. л. ледена вода,
- - сирене "Ементал" или "Пошехонски",
- - 4 големи домата,
- - 2 с.л. л. горчица,
- - растително масло,
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете 1 чаша пресято брашно и щипка сол, накълцайте с нож на трохи заедно със 100 г омекотен маргарин (това е достатъчно за пай с диаметър 30 см). Изсипете 3 с.л. л. ледена вода и бързо омесете гладко тесто. Поставете го в хладилника за половин час.
Стъпка 2
По това време да започнем да подготвяме пълнежа. В идеалния случай се нуждаем от сирене Ементал за него, но успешно го заместваме с Пошехонски. Нарежете го на тънки филийки, колкото да могат да покрият цялата площ на пая. Настържете още 50 г сирене, нарежете 4 големи домата на тънки филийки (с дебелина около 3 мм).
Стъпка 3
Извадете тестото от хладилника, разточете го на кръгъл слой с дебелина 5-8 мм, набодете на няколко места с вилица и намажете с 2 с.л. л. горчица (отново имаме нужда от Дижон, но вземаме умерено зъл „руснак“). Покрийте цялата повърхност с филийки сирене. Определено трябва да е под доматите, в противен случай тестото ще се окаже влажно от доматен сок. Отгоре се поръсва с билки. Поставете доматите припокриващи се, добавете малко сол и поръсете с настърган кашкавал. Изпратете "тортата" във фурната за 30-45 минути. Намажете готовата торта с растително масло.
