Студената доматена супа е идеалното лятно ястие. Първо, по това време узряват и сочни домати. На второ място, то утолява жаждата добре. Супата се оказва пикантна, така че бъдете готови да опитате подправката, преди да опитате ястието.
Необходимо е
- - 1 кг червени домати,
- - 2 средни лука,
- - 2 с.л. зехтин,
- - ½ ч.л. смлян кориандър,
- - ¼ ч.л. Земен кимион,
- - ¼ част от чили на прах,
- - щипка захар,
- - 0,5 литра пилешки бульон.
Инструкции
Етап 1
Всеки домат трябва да бъде нарязан на 2-4 парчета, всеки с отрязана дръжка.
Стъпка 2
След това поставете доматите върху лист за печене, поръсете със зехтин и поръсете със захар.
Стъпка 3
Листът за печене се поставя във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и се пече, докато краищата на доматите се набръчкат, около 30-40 минути.
Стъпка 4
Трябва да премахнете кожата от готовите домати.
Стъпка 5
След това трябва да нарежете лука на ситно. Загрейте 1 супена лъжица в тенджера. слънчогледово олио, добавете лук и запържете, като разбърквате от време на време, около 5 минути. След това добавете подправките и продължете да пържите, като разбърквате от време на време, още около 2 минути.
Стъпка 6
Добавете доматите заедно с всички сокове, освободени от тях, в тигана и разбъркайте. Добавете пилешки бульон.
Стъпка 7
Оставете бъдещата супа да заври на силен огън, след това намалете котлона до умерен и гответе за около 10 минути.
Стъпка 8
С пасатор супата трябва да се доведе до хомогенна консистенция. Оставете го да се запари до стайна температура, след това приберете в хладилника и го охладете до края.
