Зелевите кифлички са вкусни и питателни, но отнема време за приготвяне. Ако не искате да отделите огромно количество време за готвене на зелеви кифлички, тогава тази проста рецепта е за вас. Готвене на вкусни и ароматни зелеви кифлички за половин час. Подходящ за обяд и вечеря.
Необходимо е
- - бяло зеле или савойско зеле - 1 глава,
- - телешко месо - 700 грама (можете да вземете закупена кайма),
- - варена елда - 200 грама,
- - шампиньони - 8 броя,
- -един лук,
- - зехтин - 50 ml,
- -пилешки бульон,
- - малко сол, малко смлян пипер.
- За соса.
- - заквасена сметана (може да бъде заменена с майонеза) - 350 ml,
- - чесън - няколко скилидки на вкус,
- - зелен лук - няколко пера,
- -fill - няколко клона,
- - малко сол.
Инструкции
Етап 1
Разглобяваме зелето (бяло зеле или савойско зеле на вкус) на листа и бланшираме, докато омекне. Нарежете твърди жилки от зелеви листа за лесно сгъване.
Стъпка 2
Прекарваме телешкото през месомелачка. Ако не искате сами да правите кайма, тогава можете да използвате закупено говеждо месо със свинско месо.
Стъпка 3
Нарежете лука на половин пръстени, гъбите на филийки.
Загрейте зехтина или растителното масло в тиган и бързо запържете лука заедно с гъбите в него. Добавете малко варена елда, сол и черен пипер, запържете още 5 минути, смесете с кайма.
Стъпка 4
Поставете плънката от кайма и гъби върху зелевия лист, сгънете го и го сложете в тенджера, удобна за задушаване. Напълнете зелевите кифлички с пилешки бульон, варете около двадесет минути.
Стъпка 5
Нарежете на ситно зеления лук с клончета копър, разбъркайте в чаша със заквасена сметана. Омесете скилидките чесън и смесете със соса. Посолете малко и разбъркайте.
Стъпка 6
Поставете готовите зелеви кифлички на порционни чинии, залейте със сос от заквасена сметана и се насладете на вкуса. Украсете с пресни билки преди сервиране.
