Пълнените зелеви ролки, приготвени във фурната, се отличават със специалната си нежност и вкус. Това е вкусно и питателно ястие, което със сигурност ще зарадва всички домакинства и гости. Приготвянето на зеле на фурна не е по-трудно от класическите зеле.
Предимства на пълнени зелеви ролки във фурната
Зелевите кифли са вкусно ястие, обичано от мнозина. Но класическите зелеви и месни кифлички явно отстъпват на зелевите, приготвени във фурната. Рецепти на практика не се различават помежду си, но са напълно различни неща за вкус. Също така зелевите ролки, направени във фурната, задържат много повече хранителни вещества, отколкото задушеното ястие в тенджера.
Съставки за приготвяне на пълнено зеле
- 500 г кайма;
- 50 г ориз;
- 1 голяма глава лук;
- 1 морков;
- 1 вилици бяло зеле;
- 10 мл. растително масло;
- 100 г доматен кетчуп;
- сол на вкус;
- подправки на вкус;
- копър, магданоз - по желание.
Инструкции за приготвяне на зелеви кифли във фурната
- На първо място, трябва да подготвите каймата. Идеални: свинско, телешко, лук, сол, черен пипер.
- Изсипете ориз в малка тенджера, подправете със сол, гответе. Когато са готови, свалете зърнените култури от огъня, изплакнете, оставете водата да се отцеди. Добавете ориз към каймата.
- Нека започнем да готвим пържене. Лукът трябва да се нарязва на кубчета, пържени в тиган, овкусен с растително масло.
- Настържете морковите на средно ренде, добавете към тигана към златния лук.
-
След като зеленчуците са готови, към тях добавете кетчуп, сол, черен пипер, дафинов лист. Разбъркайте всичко добре. Оставете да къкри 5 минути.
Изображение - Измийте зелевите вилици, като премахнете повредените листа и пънчета.
-
Поставете зелевата глава в саксия, пълна с вода. Кипене. Веднага след като горните листа станат по-прозрачни, пластмасови, те могат да започнат да се разделят.
Изображение - От готовите листа трябва да се изрежат дебели вени. След това можете да увиете каймата в тях.
-
На дъното на съда за печене е положена половината от пърженето на зеленчуци. Тя ще действа като зеленчукова възглавница. Ако добавите 100 ml към него. вода, тогава зелевите кифлички ще се окажат по-сочни, нежни.
Изображение - Пълнените зелеви ролки върху зеленчуци трябва да се подреждат плътно една към друга. Половината от останалото пържене е разположено върху тях.
- Покрийте съда за печене с фолио. Поставете го във фурна, загрята до 180 градуса.
- След 40 минути трябва да извадите фолиото от формата. Намажете зелевите ролки с растително масло.
- В края на процеса на готвене трябва да поставите зелевите ролки обратно във фурната. Печете още 30 минути.
Пълнени зелеви ролки се поставят за пържене на зеленчуци. Те могат да бъдат гарнирани с пера от копър, магданоз или лук. По-добре ястието да сервирате със заквасена сметана, неподсладено кисело мляко или майонеза, който повече го харесва.
Запечените зелеви ролки са много вкусни, ароматни и нежни. След като приготвите това ястие във фурната веднъж, определено няма да искате да се върнете към класическата версия на рецептата за пълнено зеле.
