Пилешки ролки, допълнени със пълнеж от сини сливи, са чудесен вариант за тези, които обичат комбинация от месо и сладки плодове или плодове. Заквасената сметана придава на ястието изискан вкус, а орехите отлично допълват сините сливи.
Необходимо е
- - пилешки гърди или филе (560 г);
- - големи сини сливи (5-7 бр.);
- - чесън (2-4 скилидки);
- –Орехи (4-7 бр.);
- -сол;
- -пилешко яйце;
- -копър;
- –Кормус (55 ml).
Инструкции
Етап 1
Вземете сини сливи без костилки, изплакнете под течаща вода, като обърнете специално внимание на вдлъбнатините. Залейте с вряла вода и оставете да се влива. Започнете да преработвате месо. Нарежете филето, така че да получите слоеве с дебелина не повече от 1,5 см. Така рулата ще се изпекат бързо, но ще останат сочни.
Стъпка 2
Извадете сините сливи от гореща вода, нарязани на малки парченца под формата на ленти. Предварително инспектирайте орехите за остатъци от черупки. След това нарежете големите ядки с нож.
Стъпка 3
Вземете един слой филе, отбийте със специален чук. Поръсете малко сол отгоре. Започнете да разнасяте пълнежа. За целта поставете сини сливи в средата на слоя и орехи отстрани.
Стъпка 4
Най-важният етап е навиването на ролките. Вземете внимателно дъното на пилето и навийте филето с усукващи движения. Докато правите това, задръжте пълнежа с пръсти. В противен случай ролката може да се разпадне. В резултат на това пробийте рулото в центъра с дървено шишче, като го закрепите правилно.
Стъпка 5
Направете сос, състоящ се от заквасена сметана, копър, счукан чесън и яйце. Поставете рулата във форма, залейте с получения сос и поставете във фурната. Готовността на ястието може да се определи от приятната миризма, която ще се разпространи в кухнята. Не забравяйте обаче да пробиете всяка ролка с нож. Бистър сок е знак, че пилето е печено.
