Мъфините от сини сливи са идеалната рецепта за празнична и непринудена трапеза. Ястието се приготвя достатъчно бързо и не изисква значително време. Кексчетата са ефирни, нежни и имат приятен аромат.
Необходимо е
- - пшенично брашно - 380 г;
- - гранулирана захар - 140 г;
- - сода за хляб - 0,5 ч.л.;
- - сини сливи 110 г;
- - коняк - 5 мл;
- - кефир - 220 мл;
- - пилешко яйце - 1 бр.;
- - масло - 90 г;
- - пудра захар на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пригответе първо сините сливи. За тази цел сортирайте добре всички плодове и изплакнете обилно. Поставете сините сливи в чаша и залейте с малко ракия. Оставете сините сливи да омекнат за 15-20 минути.
Стъпка 2
Пригответе тестото. За целта вземете дълбока купа, добавете яйца и захар. Внимателно поставете кефир в тестото. Поставете маслото в чаша и го разтопете на водна баня или в микровълнова печка. Разбийте сместа с блендер или бъркане.
Стъпка 3
Пресейте внимателно брашното в купа, добавете сода отгоре, разбъркайте, докато се образува хомогенна консистенция. Тестото трябва да е меко и еластично.
Стъпка 4
Извадете сините сливи от коняка, поставете ги върху дъска за рязане и нарежете на тънки ивици или кубчета. Прехвърлете нарязаните сини сливи в тестото и разбъркайте добре.
Стъпка 5
Използвайте специален тиган за мини кексчета. Поставете малко парче масло във всеки съд за мухъл и след това напълнете с приготвеното тесто, така че тестото да не излиза извън краищата на всяка форма.
Стъпка 6
Мъфините трябва да се пекат във фурната за около 30 минути при температура 160-180 градуса. При печене тестото трябва да втаса. Когато кексчетата са златисто кафяви отгоре, извадете тигана от фурната и поставете на масата да се охлади.
