Зелевата супа с добавка на сушени гъби се оказва лека, но въпреки това удовлетворяваща. Полезно е да включите такава супа в диетата си - тя не е мазна, съдържа достатъчно зеленчуци, подходяща е дори за вегетарианци.
Необходимо е
- - 300 г бяло зеле;
- - 4 картофа;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - шепа сушени манатарки;
- - дафинов лист, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Накиснете сушените манатарки в хладка вода вечер. На сутринта прецедете водата от гъбите в отделен съд, запазете я - тя пак ще ни бъде полезна. Нарежете гъбите на филийки, сложете ги във вряща вода, която е леко осолена. Гответе около 1 час, докато омекнат.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете на малки кубчета, обелете и морковите, нарежете на тънки ивици или разтрийте на едро ренде. Запържете зеленчуците в растително масло; зеленчуците трябва да станат златисти.
Стъпка 3
В тенджера с гъби изпратете на кубчета или ивици картофи заедно с натрошено зеле. След 10 минути добавете запържения лук и моркови и гответе заедно 15 минути. Зелето не трябва да се преварява; трябва леко да се хруска.
Стъпка 4
Малко преди края на готвенето на супата добавете дафинов лист в тигана, изсипете запазената гъбена запарка. Можете да добавите нарязани пресни билки като магданоз, копър, зелен лук или босилек за вкус.
Стъпка 5
Изсипете готовата зелева супа с гъби в чинии, подправете на вкус със смлян черен пипер.
