Солянка спечели почетно място на славянската трапеза. Приготвянето му няма да отнеме много време, но резултатът ще изуми най-изтънчените гастрономи. Домакинята регулира наситеността на ястието в зависимост от количеството на различните видове месо.
Необходимо е
- - Телешко гърди - 700гр
- - колбаси - 100гр
- - пушено пиле - 200гр
- - наденица - 200гр
- - Лук - 150гр
- - Мариновани краставици - 150гр
- - осолени гъби - 100гр
- - моркови - 200гр
- - Доматено пюре - 30гр
- - Заквасена сметана - на вкус
- - Подправки - смлян черен пипер, дафинови листа, сол
- - Зелените - копър, магданоз, каперси
- - Декорация - маслини, лимон
Инструкции
Етап 1
Необходимо е да сварите телешките гърди, като към бульона добавите един лук и един морков, смлян черен пипер и дафинов лист. Когато бульонът е сварен, извадете морковите и лука от него.
Стъпка 2
Отделете месото от костите, нарежете на ивици, след това хвърлете нарязаното месо във врящия бульон.
Стъпка 3
Докато готвите месото, нарежете киселите краставички на ивици и ги изпратете в бульона.
Стъпка 4
Нарежете колбасите, пилето и колбасите на ивици, запържете в загрят тиган за две минути и сложете в бульона.
Стъпка 5
Запържете лука и морковите до златисто кафяво, добавете доматеното пюре, сложете всичко в тенджера със супа.
Стъпка 6
Нарежете краставиците на ивици, след което ги изпратете в бульона. Подправете с черен пипер, сол и каперси.
Стъпка 7
Добавете заквасена сметана към готовото ястие, можете също да я украсите с резенчета лимон, маслини, билки.
