Знаете ли, че рибата тон се нарича още „морско телешко месо“заради вкуса си? Всъщност пърженият тон силно прилича на варено свинско месо, но в същото време е по-мек, мек, по-сочен и по-бърз за готвене. Тази рецепта използва класическото рибно гарнитура, картофи и зелен фасул, оваляни на тънко нарязан бекон.
Необходимо е
- За две порции:
- - 2-4 парчета замразено филе риба тон (в зависимост от размера);
- - 3-4 средни картофа;
- - 4-6 домати чери или 1 смлян домат;
- - 150 г зелен фасул;
- - 4-6 ленти бекон;
- - сол на вкус);
- - 2 ч.л. лимонов сок (по желание);
- - смлян черен и / или бахар (на вкус);
- - билки за декорация (магданоз, копър и др.);
- - растително масло за пържене (нерафинирано слънчогледово или зехтин).
Инструкции
Етап 1
Извадете парчетата риба от хладилника и размразете при стайна температура. През това време подгответе всичко останало.
Стъпка 2
Измийте старателно и сварете картофите на якето. Охладете го.
Стъпка 3
Сварете зеления фасул в малко подсолена вода или пара, докато омекне.
Стъпка 4
Леко запържете тънките филийки бекон. За да избегнете пресушаване, използвайте умерен огън, в противен случай беконът ще се счупи, когато се опитате да го навиете. Поставете в чиния, охладете, отстранете излишната мазнина със салфетка. Направете рула: Съберете няколко парчета боб и ги увийте в бекон.
Стъпка 5
Изплакнете парчетата риба тон с вода и подсушете. Подправете със сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок. Четка с растително масло с помощта на четка за готвене. Оставете да престои 5 минути.
Стъпка 6
Загрейте тиган. Добавете парчета риба, запържете от всяка страна за 2-4 минути (в зависимост от желаната степен на готовност). Прехвърлете рибата в чинии. Можете да нарежете рибата тон на тънки филийки преди сервиране.
Стъпка 7
Докато рибата тон се готви, обелете картофите, нарежете на парчета, посолете и запържете в тиган (с добавка на олио, за предпочитане слънчоглед). Поставете в чиния. Поставете рулата с боб и бекон наблизо.
Стъпка 8
Измийте и отцедете билките и доматите. Ако използвате чери домати, те могат да се разрежат наполовина или да се сервират цели; ако използвате обикновен домат, нарежете го на тънки полу-пръстени и поставете хубаво върху чиния. Нарежете на ситно част от зелените и поръсете върху цялото ястие. Украсете допълнително с останалите малки красиви клонки.
