Традиционно шницелът се прави от свинско, говеждо или телешко месо, но защо не и риба тон? Вкусът на пържената риба тон е много подобен на варено свинско, така че шницелът от тази риба е просто вкусен! Може да се сервира красиво с топка ориз и освежаваща салата от репички със сос от кисело мляко.
Необходимо е
- (за 2 порции)
- - 2-4 парчета замразено филе тон;
- - яйце;
- - 1 супена лъжица. сметана (15-20% мазнини);
- - 5-8 парчета хляб или готови трохи за хляб;
- - 120 г ориз;
- - 1 малка зелена репичка;
- - 1 малък морков;
- - 1 малка ябълка;
- - 200 г дебело натурално кисело мляко без добавки (за предпочитане от сметана);
- - 1 малка прясна краставица;
- - 1-2 ч.ч. лимонов сок;
- - скилидка чесън;
- - стрък копър;
- - клонче зелен босилек;
- - клонче кориандър;
- - черен и / или бахар (на вкус);
- - сол на вкус);
- - растително масло за пържене (нерафинираното слънчогледово масло е по-добро, но също е подходящо зехтин);
- - 10 г масло.
Инструкции
Етап 1
Извадете рибните филета от фризера и ги поставете на масата за размразяване.
Стъпка 2
Нарежете хляба на малки парчета, поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене, поставете във фурната при температура 110-130 ° C. Когато галетата са готови, охладете, прехвърлете в купа на блендера и пулсирайте за шницелите.
Стъпка 3
Настържете парчетата риба със салфетка, сол и черен пипер, залейте леко с лимонов сок. Оставете да престои 10 минути.
Стъпка 4
Измийте яйцето, разбийте в купа и разбъркайте сметаната (не е необходимо разбиване). Потопете парче риба и хляб. Направете същото с останалите.
Стъпка 5
Оризът се изплаква добре в няколко води и се вари, докато омекне, но не се вари.
Стъпка 6
Пригответе дресинг за салата.
Измийте краставицата и обелете зелената кожа. Настържете на най-финото ренде, добавете кисело мляко, лимонов сок, разбъркайте. Измийте и подсушете билките. Обелете чесъна, счукайте с нож и нарежете много ситно заедно с билките. Добавете към дресинга, сол, черен пипер, разбъркайте.
Стъпка 7
Измийте репичките, обелете, нарежете на тънки ивици. Измийте морковите, обелете и настържете. Обелете ябълката, настържете на едро ренде. Смесете всичко. Можете да добавите дресинга веднага, да излеете салатата върху него вече в чиниите или да го сервирате отделно (по ваша преценка).
Стъпка 8
Загрейте леко тигана, добавете растително масло, добавете масло, разбъркайте, увеличете топлината. Поставете шницелите и запържете от всяка страна за 2-3 минути, в зависимост от желаната степен на готовност.
Стъпка 9
Поставете ориза върху купички и оформете топка (или каквото и да е). Поставете салатата и шницела до нея. Тъй като тонът има вкус на варено свинско месо, можете да използвате всяка готова сос или сос, който е подходящ за месо, ако желаете. Освен това можете да сервирате маринована краставица, нарязана на кръгчета, чери домати.
Добър апетит!
