Не всеки обича ечемичената каша. И напразно! Всъщност, перленият ечемик съдържа много витамини и микроелементи, полезни и необходими за организма. Желязо, калий, калций, мед, йод, витамини А, D, Е, основни аминокиселини като лизин и изобилие от фосфор, протеини и фибри. Следователно ечемикът трябва да заеме едно от основните места в менюто ви, особено след като от него може да се получи много добра и вкусна гарнитура за всяко месо.
Необходимо е
-
- перлен ечемик
- вода или бульон
- 2 големи моркова
- крушка
- сол
- дафинов лист
- подправки на вкус
- всяко масло за пържене по избор
- тиган с високи страни
- саксии или всякаква форма
- подходящ за печене във фурна.
Инструкции
Етап 1
Вземете 400-500 грама перлен ечемик. Сортирайте го, след което изплакнете, докато водата изтече.
След това накиснете перления ечемик в студена вода. По-добре е да накиснете перления ечемик за една нощ, но можете просто да го залеете с вода за 3-4 часа преди готвене. Ако нямате време, тогава не е нужно да накисвате зърнените култури, но готвенето ще отнеме много повече време.
Когато ечемикът е добре напоен, започнете да готвите.
Стъпка 2
Настържете морковите на едро ренде и нарежете лука на ситно.
Поставете тиган на умерен огън, загрейте в него всяко масло, например парче масло.
Поставете лука в тиган и пържете до прозрачност при непрекъснато бъркане. Добавете моркови към лука, запържете по същия начин.
Извадете тигана от котлона.
Стъпка 3
Ако сте накиснали зърнените храни предварително, изцедете водата от тях. След това добавете към морковите и лука и разбъркайте. Ако не сте накиснали ечемика, тогава просто изсипете измитите зърнени храни в тиган.
Стъпка 4
Разделете сместа в саксии или всяка друга дълбока форма за печене.
Стъпка 5
Загрейте бульона отделно във всеки съд. Ако нямате бульон, просто загрейте водата, като поставите дафинови листа в нея. Добавете всякакви подправки на вкус, подправете със сол.
Изсипете течността върху съда за печене. Можете да добавите дафинови листа отгоре, ако желаете.
Стъпка 6
Поставете съда за печене в предварително загрята на 200 градуса фурна. Поставете капаците отгоре. Ако имате саксии, поставете ги така, че да не се допират.
Намалете температурата до 150 градуса за около половин час. Оставете кашата във фурната за още един час. Ако вашата крупа не е била напоена предварително, добавете още топла вода и увеличете времето за готвене с половин час.
Когато цялата вода от кашата се изпари, изключете котлона и оставете кашата във фурната за още 20-30 минути, за да се разпръсне и да диша.
Гарнитурата за всяко месо е готова.
Стъпка 7
Перленият ечемик по тази рецепта се оказва мек, ароматен и необичайно вкусен.
Гответе го по-често и наистина ще оцените тази здравословна каша, която не е напразно наречена каша на младостта и красотата!
