Буйните и ронливи палачинки в американски стил с карамелизирани банани са идеалното начало на деня!
Необходимо е
- За 1 порция:
- - 2 големи зрели банана;
- - 1 супена лъжица. пудра захар;
- - 25 г несолено масло;
- - 0,5 ч.л. ром;
- - 1 супена лъжица. вода.
- За палачинки:
- - 2 с.л. брашно;
- - 0,5 ч.л. бакпулвер;
- - щипка фина морска сол;
- - 40 мл мътеница;
- - 25 мл студена вода;
- - 1 яйце.
- - растително масло за омазняване на тигана.
Инструкции
Етап 1
Пресейте бакпулвера и солта с брашно. Направете депресия в средата и счупете яйцето там. Смесете мътеница и вода, изсипете яйцата и брашното и всичко разбъркайте в хомогенна маса без бучки.
Стъпка 2
Загрейте предварително намазана с масло тиган. Печете палачинки за 1,5 минути от всяка страна.
Стъпка 3
Нека се справим с карамелизираните банани. Разтопете захарта в тиган на умерен огън. След като захарта се разтопи, включете котлона на силно и гответе до златистокафяв карамел. След това махнете тигана от котлона, добавете масло и банани, нарязани на филийки (такова рязане ще им позволи да запазят формата си).
Стъпка 4
Завъртете тигана, така че бананите да са равномерно карамелизирани. Гответе по този начин около 2 минути. След това добавяме ром и го запалваме - така от алкохола ще остане само ароматът. Налейте малко вода в тигана, за да стане карамелът по-тънък. Сервирайте банановите палачинки, като изсипете останалия карамел в тигана.
